← RÉPERTOIRE
DOSSIER · LILLAS PASTIA● ✼ MICHELIN
LIGUE · HAUTE CUISINE✼ MICHELIN
LILLAS PASTIA
Osca · Espanya · creativa · tradicional · degustació · aragonesa
50-100€ · 85€ · OUVERT
50-100€ · 85€ · OUVERT
NOTE · DERNIER REPAS
8,5
DERNIER REPAS · 6 sept. 2021
SUR 1 REPAS · MOYENNE 8,5
REPAS
1
DÉPENSE/P
85€
MEILLEUR PLAT
Cochinillo 9,0
TENDANCE
—
Dernière visite il y a 4 ans (6 sept. 2021). Le restaurant a pu changer (cuisine, équipe, prix) ou fermer depuis lors.
ARCHIVES VISUELLES
11 images
VOIR →
EMPLACEMENT · OscaOuvrir dans la carte complète →
Chargement de la carte…
PROFIL DES AXES · LA TECHNIQUE PÈSE PLUS (20%)
Produit15%9
Excellence et technique20%8
Service et accueil15%8,5
Sommellerie10%8
Espace10%9
Confort10%9
Rapport qualité-prix10%8,5
Envie de répéter10%7,5
SERVICE ET ACCUEIL
Amabilité9
Rythme8
Connaissance9
Recommandations8
SOMMELLERIE
Carte des vins7
Accueil8
Connaissance6,5
MEILLEURS PLATS · 11
Cochinillo ✦
Carn · Porc bo amb callos de calamar increïblement bons; dimensions exagerades.
9
Arròs de trufa ✦
Arros · Possiblement el plat més emblemàtic del lloc; els surt rodó i compleix de forma absoluta.
9
Tàrtar de tomàquet amb anguila ✦
Entrant · Pesto i gelat de raifort sublims; anguila amb toc fumat a destacar. Un dels millors plats.
8,5
Pèsols llàgrima amb menta, sobrassada i làmina de cansalada ibèrica
Vegetal · Molt bons; la sobrassada dona cos i la delicadesa del producte retorna al pla inicial.
8
Tatín de maduixes
Postre · Un dels plats més agosarats; gelat de xile molt picant i crosta de sèsam torrat. Sorprèn.
7,5
Xocolates
Postre · El desenllaç, molt bé; postres de textures dut més enllà.
7,5
Aperitiu de sorbet de mojito, galeta de tòfona i macarón d'anguila i tòfona
Entrant · Sorbet regular, massa àcid; la galeta millor i el macarón d'anguila i tòfona molt bo.
7
Royal de conill amb múrgoles
Carn · Intensitat de sabor extrema; plat no fàcil per la potència.
7
+ VOIR TOUS (11)
VINS DÉGUSTÉS
Altitud
6,5
SOURCE · NARRATIF ORIGINAL
«Lillas Pastia és un restaurant d’Osca amb una estrella Michelin consolidada durant pràcticament 20 anys.
Edifici imponent, portes altíssimes. Espai exterior amb una terrassa elevada on des d’un altre restaurant de la mateixa casa hi serveixen menjar més quotidià.
Ofereixen dos menús – 50 i 75€ – i una carta interessant que conté varis plats dels propis menús. Vàrem optar pel més complert, menú degustació d’uns 12 plats postres inclosos.
Interior principal espaiat. Clàssic. Fusta, cortines altíssimes, blanc, groc, marró. Conserven algun gest amb la decoració i essència prèvia a la reforma del local que varen…»
+ LIRE LA CRITIQUE COMPLÈTE
10GODALLS · GUIDE D’AUTEUR · CATALOGNE NOTE CONTEXTUELLE · ÉCHELLE 1–10 · DONNÉES > TEXTE