← DIRECTORIO
DOSSIER · LILLAS PASTIA● ✼ MICHELIN
LIGA · ALTA COCINA✼ MICHELIN
LILLAS PASTIA
Osca · Espanya · creativa · tradicional · degustació · aragonesa
50-100€ · 85€ · ABIERTO
50-100€ · 85€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
8,5
ÚLTIMA COMIDA · 6 sept 2021
DE 1 COMIDA · MEDIA 8,5
COMIDAS
1
GASTO/P
85€
MEJOR PLATO
Cochinillo 9,0
TENDENCIA
—
Última visita hace 4 años (6 sept 2021). El restaurante puede haber cambiado (cocina, equipo, precios) o haber cerrado desde entonces.
ARCHIVO VISUAL
11 imágenes
VER →
UBICACIÓN · OscaAbrir en el mapa completo →
Cargando el mapa…
PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%9
Excelencia y técnica20%8
Servicio y trato15%8,5
Sumillería10%8
Espacio10%9
Comodidad10%9
Calidad-precio10%8,5
Repetitividad10%7,5
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad9
Ritmo8
Conocimiento9
Recomendaciones8
SUMILLERÍA
Carta de vinos7
Trato8
Conocimiento6,5
MEJORES PLATOS · 11
Cochinillo ✦
Carn · Porc bo amb callos de calamar increïblement bons; dimensions exagerades.
9
Arròs de trufa ✦
Arros · Possiblement el plat més emblemàtic del lloc; els surt rodó i compleix de forma absoluta.
9
Tàrtar de tomàquet amb anguila ✦
Entrant · Pesto i gelat de raifort sublims; anguila amb toc fumat a destacar. Un dels millors plats.
8,5
Pèsols llàgrima amb menta, sobrassada i làmina de cansalada ibèrica
Vegetal · Molt bons; la sobrassada dona cos i la delicadesa del producte retorna al pla inicial.
8
Tatín de maduixes
Postre · Un dels plats més agosarats; gelat de xile molt picant i crosta de sèsam torrat. Sorprèn.
7,5
Xocolates
Postre · El desenllaç, molt bé; postres de textures dut més enllà.
7,5
Aperitiu de sorbet de mojito, galeta de tòfona i macarón d'anguila i tòfona
Entrant · Sorbet regular, massa àcid; la galeta millor i el macarón d'anguila i tòfona molt bo.
7
Royal de conill amb múrgoles
Carn · Intensitat de sabor extrema; plat no fàcil per la potència.
7
+ VER TODOS (11)
VINOS CATADOS
Altitud
6,5
FUENTE · NARRATIVA ORIGINAL
«Lillas Pastia és un restaurant d’Osca amb una estrella Michelin consolidada durant pràcticament 20 anys.
Edifici imponent, portes altíssimes. Espai exterior amb una terrassa elevada on des d’un altre restaurant de la mateixa casa hi serveixen menjar més quotidià.
Ofereixen dos menús – 50 i 75€ – i una carta interessant que conté varis plats dels propis menús. Vàrem optar pel més complert, menú degustació d’uns 12 plats postres inclosos.
Interior principal espaiat. Clàssic. Fusta, cortines altíssimes, blanc, groc, marró. Conserven algun gest amb la decoració i essència prèvia a la reforma del local que varen…»
+ LEER RESEÑA COMPLETA
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO