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DOSSIER · LA CARRETA● ABIERTO
LIGA · MENÚ
LA CARRETA
Miami · USA · carns · nikkei · cubana
<50€ · 40€ · ABIERTO
<50€ · 40€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
7,5
ÚLTIMA COMIDA · 10 abr 2026
DE 1 COMIDA · MEDIA 7,5
COMIDAS
1
GASTO/P
40€
MEJOR PLATO
Ropa vieja 9,0
TENDENCIA
—
ARCHIVO VISUAL
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PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%7,5
Excelencia y técnica20%8
Servicio y trato15%8
Sumillería10%6,5
Espacio10%7,5
Comodidad10%7
Calidad-precio10%8,5
Repetitividad10%8,5
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad8
Ritmo8
Conocimiento8
Recomendaciones8
SUMILLERÍA
Carta de vinos6
Trato7
Conocimiento6
MEJORES PLATOS · 2
Ropa vieja ✦
9
Ceviche
8,5
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO