FONT · NARRATIVA ORIGINAL

«– Quin és el teu restaurant preferit de Barcelona? – Carn o peix? – Carn – Nairod Resposta directa, sense miraments, d’aquella que de tant repetir els darrers mesos ja s’ha instal·lat a la memòria instantània. Un reflex. David Rustarazo, ex Coure, obria fa poc més de dos anys Nairod. Cuina directa, molts miraments i molt poques innecessarietats a cada plat. Plats de carn que si no fos per la seva visceralitat costaria dir-los carn. Bona part del que menjo cada dia és, en efecte carn. Del tema pensava saber-ho pràcticament tot, però no en tenia ni idea dels nivells de contundència i equilibri a la que…»