← DIRECTORI
DOSSIER · LOMBO● OBERT
LLIGA · MENÚ
LOMBO
Barcelona · Catalunya · italia
<50€ · 50€ · OBERT
<50€ · 50€ · OBERT
NOTA · ÚLTIMA VISITA
9,0
ÚLTIMA VISITA · 19 nov 2022
DE 1 VISITES · MITJANA —
VISITES
1
DESPESA/P
50€
MILLOR PLAT
Vitello tonnato de filet de vedella
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
12 imatges
VEURE →
PLATS ESMENTATS
Vitello tonnato de filet de vedella ✦
Carn · Un escandol, un 10. PreciOs a la vista, qualitat excel-lent, equilibri perfecte.
Lasanya oberta ✦
Principal · Fora de carta, el millor plat del dinar. Carn guisada, bolets laminats i en espuma. Un 10.
Bikini de porchetta
Entrant · Plat realment bo i dels més barats; indispensable. Hi posaria mes formatge i greix.
Carpaccio de ventresca de tonyina
Peix · Bon plat pero ni tan bonic ni tan bo com el Vitello; producte excepcional, no es car.
Papardelle amb ragu d'osobuco
Principal · En la linia; s'aproximen al nivell de la lasanya pero no hi arriben.
Spaguetti a la carbonara
Principal · Pasta seca de les millors; salsa molt ben lligada, guanciale de primera. No al nivell de la pasta fresca.
Llom a la milanesa
Carn · Gegant, amb patates; carn molt tendra al punt. La fritura podria ser mes cruixent. Plat molt solid.
Pastis de xocolata
Postre · Excel-lent. Molt dens, diverses textures, potencia de sabor al punt. Va sorprendre molt gratament.
Pannacotta cremosa
Postre · Be, pero hi sobrava molt de sucre; prefereix la recepta classica.
VINS TASTATS
Corimbo
RODA · Ribera del Duero
● PASSAT DE PREU
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Lombo és el nou restaurant d’Eugeni Diego ( Apluma – 8.5 🐖 godalls i Tamae – 8.5 🐖 godalls). Quan vaig saber que existia una nova creació d’un dels millors artificiers gastronòmics de Barcelona em varen faltar cames per anar-hi. Literalment el següent dinar que teníem previst fer amb uns amics vaig ordenar de forma impositiva anar al Lombo.
El restaurant porta poques setmanes obert, i tot i que soc poc partidari de provar llocs amb poc rodatge, vaig veure-ho com un repte que òbviament l’Eugeni va superar. Lombo sembla que dugui funcionant anys. Ple a vessar, agilitat, eficiència; notes d’experiència d’algú qu…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 🐖 · DADES > TEXT