10GODALLS
REGISTRES 91·VISITES 91·LLIGUES 04·● --:--:--
← DIRECTORI
DOSSIER · LA TARTARERIA● OBERT
LLIGA · MENÚ
LA TARTARERIA
Barcelona · Catalunya · —
50-100€ · 90€ · OBERT
NOTA · ÚLTIMA VISITA
9,0
ÚLTIMA VISITA · 23 set 2023
DE 1 VISITES · MITJANA —
VISITES
1
DESPESA/P
90€
MILLOR PLAT
Tàrtar d'orada (menú migdia)
TENDÈNCIA
—
PLATS ESMENTATS
Tàrtar d'orada (menú migdia) ✦
Peix · Espectacular: melós, intens, perfecte. Va eclipsar el plat estrella de la casa.
Tàrtar de llobarro amb raïm filetejat i lemongrass ✦
Peix · Possiblement el millor: immillorable, perfecte, impressionant, magistral.
Tàrtar de pinya, escuma de coco i menta ✦
Postre · Refrescava i netejava la boca; un dels millors plats de la nit.
Marquesine de xocolata, carbassa i gelat de llet ✦
Postre · Un veritable espectacle.
Tàrtar de vedella fumat (menú migdia, segon)
Carn · El plat estrella de la casa, vingut de segon al menú migdia.
Formatge de cabra (postres menú migdia)
Postre · Era simplement això, ni més ni menys; esperava que sorprenguessin més.
Aperitius (tartaleta o boles cruixents)
Entrant · D'un sol mos, divertits i diferents; un destacava amb gust a galeta de mantega.
Ostra amb creme fraiche i codium
Peix · Bé, bona.
Tàrtar de vieira dins una flor de carbassó
Peix · Sorprenia en presentació, textura i contrast de gusts; la flor agafava protagonisme.
Tàrtar de calamar, espàrrec blanc, xantillí i caviar Attilus
Peix · Molt sofisticat; bonic contrast entre la suavitat del calamar i el caviar.
Tartaleta amb ventresca de tonyina Bluefin
Peix · Tallada com una pizza; mantega-carn, dolç-salat. Excel·lent.
Canutu/canaló de presa ibèrica amb rossinyols i idiazabal en crema
Carn · L'idiazabal en crema guanyava molt protagonisme, potser massa; molt alt nivell.
Tàrtar de vedella sobre xurro (steak tartar clàssic)
Carn · La icona del lloc; steak tartar potent i exquisit, amb rovell curat en perles.
Steak tàrtar fumat (dins galeta de gelat/gofre)
Carn · El fumat present, però va quedar un punt per sota l'original.
Presa ibèrica a la brasa amb salsa de carn
Carn · La carn no és crua; molt bo, equilibrat, potent, execució perfecta.
VINS TASTATS
Azpilicueta
● PASSAT DE PREU
Vi blanc de Coca i Fitó, d'Or
Coca i Fitó
● PASSAT DE PREU
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Em parlen de La Tartareria a la feina. Concepte diferent, restaurant focalitzat en carn i peix cru; com el seu nom indica: tàrtars. Indago ràpidament i trec varies conclusions immediates: hi he d’anar, el preu pujarà sí o sí (per tant no només hi he d’anar sinó que hi he d’anar aviat) i que vull fer-hi tant el menú migdia com el degustació complert. Local en una línia estètica similar al Monocrom (9 🐖 godalls): microciment, mobiliari poc rebuscat, cadires amb fines potes, taules sense estovalles. Menú migdia, 23€ -crec que ja ha pujat un parell d’euros- pagats molt a gust. Dos plats, postres, beguda a part…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
COMPARAR AMB LLIGA MENÚ← TORNAR AL DIRECTORI
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 🐖 · DADES > TEXT