← RÉPERTOIRE
DOSSIER · UMAI● OUVERT
LIGUE · ASIATIQUE
UMAI
Girona · Catalunya · sushi · fusió · asiàtica · japonesa
50-100€ · 55€ · OUVERT
50-100€ · 55€ · OUVERT
NOTE · DERNIER REPAS
7,0
DERNIER REPAS · 21 avr. 2023
SUR 1 REPAS · MOYENNE 7
REPAS
1
DÉPENSE/P
55€
MEILLEUR PLAT
Hokaido 9,0
TENDANCE
—
ARCHIVES VISUELLES
17 images
VOIR →
EMPLACEMENT · GironaOuvrir dans la carte complète →
Chargement de la carte…
PROFIL DES AXES · LA TECHNIQUE PÈSE PLUS (20%)
Produit15%7,5
Excellence et technique20%8
Service et accueil15%5
Sommellerie10%6
Espace10%8
Confort10%5,5
Rapport qualité-prix10%7,5
Envie de répéter10%7
SERVICE ET ACCUEIL
Amabilité7
Rythme4
Connaissance6
Recommandations7
SOMMELLERIE
Carte des vins7
Accueil4,5
Connaissance3
MEILLEURS PLATS · 9
Hokaido ✦
Altre · Roll fumat amb salmó, molt típic; excel·lent, dels millors makis del lloc.
9
Tempura de gambes, bacallà i alguna verdura ✦
Entrant · Sublim, dels millors plats; tot perfecte, melositat del peix i finesa de la tempura.
8,5
Nigiri de peix mantega
Altre · Exquisit.
8,5
Angus Udon
Altre · Sorprenent; barreja d'espècies i herbes que aporten complexitat molt interessant.
7,5
Nigiris
Altre · Molt bons però passats de preu; qualitat bona no excel·lent, a 4-5€ no destaca.
7,5
Ebi Udon
Altre · El clàssic, amb gambes i verduretes; magnífic, molt bo.
7
Postre més car de la carta (pensat per quatre persones)
Postre · Festival de porcions dolces amb quatre copes de cava; coulants fascinants, mochis molt bons.
6,5
Nigiri de salmó i tonyina
Altre · Bons, res més.
6
+ VOIR TOUS (9)
VINS DÉGUSTÉS
Charles Vienot Beaujolais-Villages
5,5
Charles Vienot · Beaujolais-Villages
19 Crimes
5
Austràlia
SOURCE · NARRATIF ORIGINAL
«L’Umai és l’únic restaurant japonès de Girona. Els buffets, els restaurants asiàtics que foten de tot, i altres aberracions escampades per la ciutat no els compto ni encaixen amb l’etiqueta de “restaurant japonès”; si bé és cert que recentment ha sortit algun restaurant de Ramen prou decent que sí podria entrar a la categoria, tampoc els incloc a fi d’il·lustrar l’exclusivitat de l’Umai a la ciutat.
Amb llarg recorregut a la capital de província, existint molt abans de l’edat d’or del menjar asiàtic i en especial el sushi en la que, per sort o per desgràcia, es troba actualment a Catalunya, Umai ha ofert sempre…»
+ LIRE LA CRITIQUE COMPLÈTE
10GODALLS · GUIDE D’AUTEUR · CATALOGNE NOTE CONTEXTUELLE · ÉCHELLE 1–10 · DONNÉES > TEXTE