← RÉPERTOIRE
DOSSIER · MORDISCO● OUVERT
LIGUE · D’AUTEUR
MORDISCO
Barcelona · Catalunya · tapes · mediterrània · creativa
<50€ · 35€ · OUVERT
<50€ · 35€ · OUVERT
NOTE · DERNIER REPAS
7,5
DERNIER REPAS · 22 juin 2024
SUR 1 REPAS · MOYENNE 7,5
REPAS
1
DÉPENSE/P
35€
MEILLEUR PLAT
Ànec a l'estil Pekin 9,5
TENDANCE
—
ARCHIVES VISUELLES
07 images
VOIR →
EMPLACEMENT · BarcelonaOuvrir dans la carte complète →
Chargement de la carte…
PROFIL DES AXES · LA TECHNIQUE PÈSE PLUS (20%)
Produit15%8
Excellence et technique20%7,5
Service et accueil15%6,5
Sommellerie10%6
Espace10%8
Confort10%8
Rapport qualité-prix10%7,5
Envie de répéter10%7
SERVICE ET ACCUEIL
Amabilité7
Rythme7
Connaissance6
Recommandations7
SOMMELLERIE
Carte des vins6
Accueil7
Connaissance4,5
MEILLEURS PLATS · 6
Ànec a l'estil Pekin ✦
Carn · El millor plat i pel qual hi tornaré; fregidet, bon punt, salsa aconseguida, amb creps xineses immillorable.
9,5
Porro a la brasa amb maionesa d'all negre, sardina fumada i romesco ✦
Vegetal · Molt bon plat, indispensable; olors a torrat i fum, tot ben lligat. Excels.
8,5
Pastís de formatge ✦
Postre · No va sortir amb la textura ideal habitual, però dels millors que ha provat a Barcelona.
8
Patates braves que són xurros que són patata
Tapa · Novetat divertida en el seu moment; ara és més record que plat, però sorprèn positivament i convenç.
6,5
Croquetes amb pernil
Tapa · Amb pernil del bo, res a objectar.
6,5
Truita amb pebrot del padró i bacallà
Entrant · Idea bona i presentació aconseguida, bacallà decent, però tot plegat poc lligat.
6
VINS DÉGUSTÉS
Gran Caus negre
7
Can Ràfols dels Caus
SOURCE · NARRATIF ORIGINAL
«Mordisco és un dels molts clàssics de Barcelona que fins fa quatre dies em faltava per visitar. Hi acabo sopant de la mà d’un bon amic que n’hi és assidu, coneix bé la història i els amos. Em detalla fil per randa la trajectòria i lligams amb el famós grup Tragaluz; grup estimat per uns, no tant per altres.
Situat a una dels carrers “privats” més gastronòmics de la ciutat, el Passatge de la concepció, s’alça Mordisco. El local té un recorregut interior de la porta a la taula interessant. A mig camí entre la formalitat inferida per l’edifici que ocupa i un to més desenfadat per la decoració i mobiliari. Mordisco…»
+ LIRE LA CRITIQUE COMPLÈTE
10GODALLS · GUIDE D’AUTEUR · CATALOGNE NOTE CONTEXTUELLE · ÉCHELLE 1–10 · DONNÉES > TEXTE