← RÉPERTOIRE
DOSSIER · LOMBO● ✦ REMARQUÉ
LIGUE · ITALIEN✦ REMARQUÉ
LOMBO
Barcelona · Catalunya · Bulliniano · creativa · italiana · pasta
<50€ · 50€ · OUVERT
<50€ · 50€ · OUVERT
NOTE · DERNIER REPAS
8,5
DERNIER REPAS · 19 nov. 2022
SUR 1 REPAS · MOYENNE 8,5
REPAS
1
DÉPENSE/P
50€
MEILLEUR PLAT
Lasanya oberta 9,5
TENDANCE
—
ARCHIVES VISUELLES
12 images
VOIR →
EMPLACEMENT · BarcelonaOuvrir dans la carte complète →
Chargement de la carte…
PROFIL DES AXES · LA TECHNIQUE PÈSE PLUS (20%)
Produit15%9
Excellence et technique20%9
Service et accueil15%8
Sommellerie10%7,5
Espace10%8,5
Confort10%8,5
Rapport qualité-prix10%8
Envie de répéter10%8,5
SERVICE ET ACCUEIL
Amabilité7
Rythme7
Connaissance8
Recommandations8
SOMMELLERIE
Carte des vins7,5
Accueil8,5
Connaissance7
MEILLEURS PLATS · 9
Lasanya oberta ✦
Principal · Fora de carta, el millor plat del dinar. Carn guisada, bolets laminats i en espuma. Un 10.
9,5
Vitello tonnato de filet de vedella ✦
Carn · Un escandol, un 10. PreciOs a la vista, qualitat excel-lent, equilibri perfecte.
9,5
Pastis de xocolata
Postre · Excel-lent. Molt dens, diverses textures, potencia de sabor al punt. Va sorprendre molt gratament.
9
Papardelle amb ragu d'osobuco
Principal · En la linia; s'aproximen al nivell de la lasanya pero no hi arriben.
8,5
Carpaccio de ventresca de tonyina
Peix · Bon plat pero ni tan bonic ni tan bo com el Vitello; producte excepcional, no es car.
8
Bikini de porchetta
Entrant · Plat realment bo i dels més barats; indispensable. Hi posaria mes formatge i greix.
8
Llom a la milanesa
Carn · Gegant, amb patates; carn molt tendra al punt. La fritura podria ser mes cruixent. Plat molt solid.
7,5
Spaguetti a la carbonara
Principal · Pasta seca de les millors; salsa molt ben lligada, guanciale de primera. No al nivell de la pasta fresca.
7,5
+ VOIR TOUS (9)
VINS DÉGUSTÉS
Corimbo
7
RODA · Ribera del Duero
SOURCE · NARRATIF ORIGINAL
«Lombo és el nou restaurant d’Eugeni Diego ( Apluma – 8.5 🐖 godalls i Tamae – 8.5 🐖 godalls). Quan vaig saber que existia una nova creació d’un dels millors artificiers gastronòmics de Barcelona em varen faltar cames per anar-hi. Literalment el següent dinar que teníem previst fer amb uns amics vaig ordenar de forma impositiva anar al Lombo.
El restaurant porta poques setmanes obert, i tot i que soc poc partidari de provar llocs amb poc rodatge, vaig veure-ho com un repte que òbviament l’Eugeni va superar. Lombo sembla que dugui funcionant anys. Ple a vessar, agilitat, eficiència; notes d’experiència d’algú qu…»
+ LIRE LA CRITIQUE COMPLÈTE
10GODALLS · GUIDE D’AUTEUR · CATALOGNE NOTE CONTEXTUELLE · ÉCHELLE 1–10 · DONNÉES > TEXTE