← RÉPERTOIRE
DOSSIER · LA TARTARERIA● FERMÉ
LIGUE · OMAKASE / DÉGUSTATIONFERMÉ
LA TARTARERIA
Barcelona · Catalunya · creativa · marisc
50-100€ · 90€ · FERMÉ
50-100€ · 90€ · FERMÉ
NOTE · DERNIER REPAS
9,0
DERNIER REPAS · 23 sept. 2023
SUR 1 REPAS · MOYENNE —
REPAS
1
DÉPENSE/P
90€
MEILLEUR PLAT
Steak tàrtar fumat (dins galeta de gelat/gofre) 9,5
TENDANCE
—
ARCHIVES VISUELLES
23 images
VOIR →
EMPLACEMENT · BarcelonaOuvrir dans la carte complète →
Chargement de la carte…
PROFIL DES AXES · LA TECHNIQUE PÈSE PLUS (20%)
Produit15%9
Excellence et technique20%9,5
Service et accueil15%8
Sommellerie10%6
Espace10%8,5
Confort10%8,5
Rapport qualité-prix10%9
Envie de répéter10%9
SERVICE ET ACCUEIL
Amabilité6
Rythme7
Connaissance8
Recommandations8
SOMMELLERIE
Carte des vins5,5
Accueil6,5
Connaissance6,5
MEILLEURS PLATS · 13
Steak tàrtar fumat (dins galeta de gelat/gofre) ✦
Carn · El fumat present, però va quedar un punt per sota l'original.
9,5
Tàrtar de vedella fumat (menú migdia, segon)
Carn · El plat estrella de la casa, vingut de segon al menú migdia.
9,5
Tàrtar d'orada (menú migdia) ✦
Peix · Espectacular: melós, intens, perfecte. Va eclipsar el plat estrella de la casa.
9
Tàrtar de llobarro amb raïm filetejat i lemongrass ✦
Peix · Possiblement el millor: immillorable, perfecte, impressionant, magistral.
9
Tartaleta amb ventresca de tonyina Bluefin ✦
Peix · Tallada com una pizza; mantega-carn, dolç-salat. Excel·lent.
9
Marquesine de xocolata, carbassa i gelat de llet ✦
Postre · Un veritable espectacle.
9
Tàrtar de vieira dins una flor de carbassó
Peix · Sorprenia en presentació, textura i contrast de gusts; la flor agafava protagonisme.
9
Presa ibèrica a la brasa amb salsa de carn
Carn · La carn no és crua; molt bo, equilibrat, potent, execució perfecta.
8,5
+ VOIR TOUS (13)
VINS DÉGUSTÉS
Vi blanc de Coca i Fitó, d'Or
7,5
Coca i Fitó
SOURCE · NARRATIF ORIGINAL
«Em parlen de La Tartareria a la feina. Concepte diferent, restaurant focalitzat en carn i peix cru; com el seu nom indica: tàrtars.
Indago ràpidament i trec varies conclusions immediates: hi he d’anar, el preu pujarà sí o sí (per tant no només hi he d’anar sinó que hi he d’anar aviat) i que vull fer-hi tant el menú migdia com el degustació complert.
Local en una línia estètica similar al Monocrom (9 🐖 godalls): microciment, mobiliari poc rebuscat, cadires amb fines potes, taules sense estovalles.
Menú migdia, 23€ -crec que ja ha pujat un parell d’euros- pagats molt a gust. Dos plats, postres, beguda a part…»
+ LIRE LA CRITIQUE COMPLÈTE
10GODALLS · GUIDE D’AUTEUR · CATALOGNE NOTE CONTEXTUELLE · ÉCHELLE 1–10 · DONNÉES > TEXTE