← RÉPERTOIRE
DOSSIER · LA SELVA● OUVERT
LIGUE · TRADITIONNEL / GRILLADE
LA SELVA
Barcelona · Catalunya · brasa · carns
50-100€ · 45€ · OUVERT
50-100€ · 45€ · OUVERT
NOTE · DERNIER REPAS
6,5
DERNIER REPAS · 30 oct. 2021
SUR 1 REPAS · MOYENNE 6,5
REPAS
1
DÉPENSE/P
45€
MEILLEUR PLAT
calamars a l'andalusa 7,5
TENDANCE
—
Dernière visite il y a 4 ans (30 oct. 2021). Le restaurant a pu changer (cuisine, équipe, prix) ou fermer depuis lors.
ARCHIVES VISUELLES
08 images
VOIR →
EMPLACEMENT · BarcelonaOuvrir dans la carte complète →
Chargement de la carte…
PROFIL DES AXES · LA TECHNIQUE PÈSE PLUS (20%)
Produit15%7,5
Excellence et technique20%7,5
Service et accueil15%6
Sommellerie10%5,5
Espace10%6,5
Confort10%6,5
Rapport qualité-prix10%6
Envie de répéter10%6,5
SERVICE ET ACCUEIL
Amabilité6
Rythme7
Connaissance6
Recommandations7
SOMMELLERIE
Carte des vins5
Accueil5,5
Connaissance3,5
MEILLEURS PLATS · 5
calamars a l'andalusa ✦
Entrant · Sorprenentment bons en un lloc de carn; plat difícil de treure tan bé.
7,5
entrecots i filet de vaca gallega madurada i picanya ✦
Carn · Carn poc feta amb pedra calenta per afinar el punt; bon gust, bones peces, ben tallada.
7,5
steak-tartar
Entrant · diferent, balanç perfecte i carn destacable; critica l'os sense moll a mode d'atrezzo.
7
safata amb varis postres
Postre · Prou bons, poc tradicionals, llaminers, inspirats en xocolatines i bombons; ben aconseguits.
6
croquetes
Tapa · Decents; podrien ser més meloses.
6
VINS DÉGUSTÉS
Toro
SOURCE · NARRATIF ORIGINAL
«Quan el teu amic et truca per anar a sopar a La Selva amb les dones – i no coneixes el lloc – et ve segurament al cap el pernil dolç, la comarca catalana que en gran part m’ha vist créixer, o l’estat salvatge i desordenat actual de Barcelona.
Per sort, cap de les anteriors; la Selva és un restaurant seriós. No en l’estètica, no en la filosofia i objectiu amb el qual l’articulen, tampoc en un servei i una posada en escena molt formal. És seriós perquè volen fer les coses bé; i les hi fan.
A l’arribar, una munió de gent esperant a fora. “Sort que tinc reserva”. No tinc clar quina part d’estratègia captadora de…»
+ LIRE LA CRITIQUE COMPLÈTE
10GODALLS · GUIDE D’AUTEUR · CATALOGNE NOTE CONTEXTUELLE · ÉCHELLE 1–10 · DONNÉES > TEXTE