← RÉPERTOIRE
DOSSIER · L’HOSTAL DE CA L’ENRIC● OUVERT
LIGUE · TRADITIONNEL / GRILLADE
L’HOSTAL DE CA L’ENRIC
Camprodon · Catalunya · arrossos · brasa · tradicional
50-100€ · 60€ · OUVERT
50-100€ · 60€ · OUVERT
NOTE · DERNIER REPAS
8,5
DERNIER REPAS · 12 août 2023
SUR 1 REPAS · MOYENNE 8,5
REPAS
1
DÉPENSE/P
60€
MEILLEUR PLAT
Arròs de colomí i trompetes de la mort 9,0
TENDANCE
—
ARCHIVES VISUELLES
19 images
VOIR →
EMPLACEMENT · CamprodonOuvrir dans la carte complète →
Chargement de la carte…
PROFIL DES AXES · LA TECHNIQUE PÈSE PLUS (20%)
Produit15%8,5
Excellence et technique20%8
Service et accueil15%8
Sommellerie10%8,5
Espace10%8,5
Confort10%9
Rapport qualité-prix10%9
Envie de répéter10%8,5
SERVICE ET ACCUEIL
Amabilité8
Rythme7
Connaissance7
Recommandations8
SOMMELLERIE
Carte des vins7,5
Accueil7
Connaissance8
MEILLEURS PLATS · 10
Arròs de colomí i trompetes de la mort ✦
Arros · Impecable, arròs al punt perfecte, sofregit intens, tall de colomí celestial. Un arròs per emmarcar.
9
Pastís de formatge ✦
Postre · Molt desfet i visualment suculent; potència i textura com Déu mana, molt recomanable.
8,5
Cua de bou
Carn · Plat de tradició pura; melós, guisat perfecte. Res a objectar.
8,5
Arròs d'espardenyes
Arros · Gust molt més marí, pràcticament impecable; hi troba a faltar el colomí en comparació.
8
Caneló de tòfona
Principal · Potent, complex, ben fet. Excel·lent la pasta i sense escatimar tòfona.
7,5
Coulant
Postre · Lleugerament inferior; hi va faltar un punt de dolçor.
7,5
Steak tàrtar
Carn · Bona carn i tall, però faltava potència, complexitat i sal. Les boletes de mantega, impressionants.
7,5
Brioix de salmó melós
Entrant · Joc de textures amb els ous de salmó i de temperatures; la ceba encurtida aportava bon balanç.
7
+ VOIR TOUS (10)
VINS DÉGUSTÉS
Terroir sense Fronteres
7,5
Montsant
Ximenez-Spinola de fermentació lenta
9
SOURCE · NARRATIF ORIGINAL
«L’Hostal de Ca l’Enric és el restaurant annex -a escassos metres, compartint pàrquing- al conegut “Ca l’Enric” (9.5 🐖 godalls). Aquest últim, amb una estrella Michelin, és un dels meus restaurants estrellats preferits fora de la capital del país, i reconec que tenia moltes ganes de provar el seu germà petit.
Té un espai exterior que tot i no ser compartit amb el restaurant principal és digne d’estrella. Vistes a les muntanyes de la Garrotxa, taules baixes amb butaques. Invita a acabar-hi el dinar amb els cafès o digestius.
L’espai interior és una gran sala diàfana, amb decoració curiosa i més aviat fosca (to…»
+ LIRE LA CRITIQUE COMPLÈTE
10GODALLS · GUIDE D’AUTEUR · CATALOGNE NOTE CONTEXTUELLE · ÉCHELLE 1–10 · DONNÉES > TEXTE