← RÉPERTOIRE
DOSSIER · GATBLAU● OUVERT
LIGUE · MENU
GATBLAU
Barcelona · Catalunya · mediterrània · vegetariana
<50€ · 26€ · OUVERT
<50€ · 26€ · OUVERT
NOTE · DERNIER REPAS
8,0
DERNIER REPAS · 28 avr. 2023
SUR 1 REPAS · MOYENNE 8
REPAS
1
DÉPENSE/P
26€
MEILLEUR PLAT
Flam 9,0
TENDANCE
—
ARCHIVES VISUELLES
07 images
VOIR →
EMPLACEMENT · BarcelonaOuvrir dans la carte complète →
Chargement de la carte…
PROFIL DES AXES · LA TECHNIQUE PÈSE PLUS (20%)
Produit15%8
Excellence et technique20%8
Service et accueil15%7,5
Sommellerie10%6
Espace10%7,5
Confort10%8,5
Rapport qualité-prix10%8,5
Envie de répéter10%8
SERVICE ET ACCUEIL
Amabilité7
Rythme8
Connaissance8
Recommandations7
SOMMELLERIE
Carte des vins6,5
Accueil7
Connaissance5,5
MEILLEURS PLATS · 5
Flam ✦
Postre · Un escàndol; molt ben aconseguit.
9
Postres de xocolata
Postre · Ideal per acabar el menú, molt ben presentat.
8
Caneló vegetal
Vegetal · Pasta al punt, farcit molt bo, salsa verda en lloc de beixamel. Fresc, potent, complex, bon plat.
7,5
Consomé
Entrant · Un consomé per obrir gana.
6,5
Arròs amb calçots i peix
Arros · Decent, sense sorpreses. Bona cocció i punt del peix, però potència de gust bastant plana.
6,5
SOURCE · NARRATIF ORIGINAL
«Gatblau és el primer restaurant ecològic de Barcelona que m’ha agradat. És cert que n’he provat pocs: a mi tot això que està tant de moda de l’Slow Food, proximitat, ecologisme i altres modernitats, em sol cansar molt i ràpid. Trobo molt més genuí i una mostra de respecte a la terra molt més creïble la d’aquells restaurants amb tota una vida dedicada a tenir cultius propis amb una preocupació real per les espècies que hi planten i la qualitat dels productes que n’extreuen. La majoria d’aquests restaurants ensulfaten i no compleixen amb les tonteries que la UE t’exigeix per poder dir que ets “eco”, però passen la…»
+ LIRE LA CRITIQUE COMPLÈTE
10GODALLS · GUIDE D’AUTEUR · CATALOGNE NOTE CONTEXTUELLE · ÉCHELLE 1–10 · DONNÉES > TEXTE