SOURCE · NARRATIF ORIGINAL

«No em fa cap mal reconèixer que vaig trobar l’Etapes buscant a la guia Michelin. Com faria un francès acomplexat quan viatja a Barcelona, creient que aquí en sabem menys o ha d’anar en compte. Menú entre setmana per dinar de 15,5€, sense vi, imbatible per cap restaurant dels voltants. Durant una temporada hi treballava a prop, les visites són ja incomptables. També ofereixen menús degustació de 35, 50 i 70 euros. He provat el de 35, nit de cap de setmana d’estiu, molt satisfet. Un dels punts forts és la carn. El respecte i sensibilitat cap aquesta. Ganivets Laguiole. El comentari del cambrer a un company de f…»