← RÉPERTOIRE
DOSSIER · ESCABETX● OUVERT
LIGUE · D’AUTEUR
ESCABETX
Girona · Catalunya · creativa · catalana
<50€ · 30€ · OUVERT
<50€ · 30€ · OUVERT
NOTE · DERNIER REPAS
8,0
DERNIER REPAS · 9 déc. 2022
SUR 1 REPAS · MOYENNE 8
REPAS
1
DÉPENSE/P
30€
MEILLEUR PLAT
Corball estil "sudao peruano" 9,0
TENDANCE
—
ARCHIVES VISUELLES
10 images
VOIR →
EMPLACEMENT · GironaOuvrir dans la carte complète →
Chargement de la carte…
PROFIL DES AXES · LA TECHNIQUE PÈSE PLUS (20%)
Produit15%8,5
Excellence et technique20%9
Service et accueil15%7,5
Sommellerie10%6
Espace10%6
Confort10%6,5
Rapport qualité-prix10%10
Envie de répéter10%8,5
SERVICE ET ACCUEIL
Amabilité7
Rythme7
Connaissance8
Recommandations8
SOMMELLERIE
Carte des vins5,5
Accueil7
Connaissance5,5
MEILLEURS PLATS · 5
Corball estil "sudao peruano" ✦
Peix · Amb ceba encurtida i salsa de sofregit i llet de coco; espectacular, segurament el millor del sopar.
9
Escabetx de senglar
Carn · Sorprenent; mostassa suau a joc, escabetx compensat i carn potent pero equilibrada.
7,5
Suquet de peix
Peix · A base de rap, pinyons i patates; magnific, rapets gustosos cuits al punt.
7,5
Tocinet del cel
Postre · Li faltava potencia i golositat; salsa de gerds excessivament punyent.
5,5
Pastis de formatge
Postre · Molt bonic pero gust poc definit; part de poma que confonia.
5
VINS DÉGUSTÉS
Carmelo Rodero Crianza
6,5
Carmelo Rodero
SOURCE · NARRATIF ORIGINAL
«Descobreixo l’Escabetx fa poc més d’un any a Girona. Equip jove, prop de carrer Santa Clara. Ja des del primer dia apuntava maneres, i amb l’última visita recent confirmo que s’ha convertit en un referent de nivell a tenir en compte a la ciutat.
Estil totalment informal, terrassa per quan no fa fred, local petit. L’Escabetx proposa una oferta gastronòmica diferent al restaurant emergent prototip d’avui dia. Carta ràpida de llegir però suficientment àmplia per poder configurar l’àpat de múltiples formes. Varis plats giren al voltant del nom del restaurant: escabetxos i elaboracions per l’estil.
El preu d’un re…»
+ LIRE LA CRITIQUE COMPLÈTE
10GODALLS · GUIDE D’AUTEUR · CATALOGNE NOTE CONTEXTUELLE · ÉCHELLE 1–10 · DONNÉES > TEXTE