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DOSSIER · ENIGMA● ✼✼ MICHELIN
LIGUE · HAUTE CUISINE✼✼ MICHELIN✦ REMARQUÉ10 PRÉFÉRÉ
ENIGMA
Eixample · Barcelona · Catalunya · Bulliniano · creativa · degustació
>200€ · 400€ · OUVERT
>200€ · 400€ · OUVERT
NOTE · DERNIER REPAS
10,0
DERNIER REPAS · 29 juin 2026
SUR 8 REPAS · MOYENNE 10
REPAS
8
DÉPENSE/P
400€
MEILLEUR PLAT
Ravioli de pollastre a l'ast amb caviar 10,0
TENDANCE
→ =
ARCHIVES VISUELLES
199 images
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EMPLACEMENT · BarcelonaOuvrir dans la carte complète →
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PROFIL DES AXES · LA TECHNIQUE PÈSE PLUS (20%)
Produit15%10
Excellence et technique20%10
Service et accueil15%9,5
Sommellerie10%9,5
Espace10%10
Confort10%10
Rapport qualité-prix10%9,5
Envie de répéter10%10
ÉVOLUTION ENTRE REPAS
Note globale→ =
Dépense / personnedernière 400€
SERVICE ET ACCUEIL
Amabilité10
Rythme10
Connaissance10
Recommandations10
SOMMELLERIE
Carte des vins10
Accueil10
Connaissance10
MEILLEURS PLATS · 27
Ravioli de pollastre a l'ast amb caviar ✦
Principal
10
▸Anxova amb pell de llet i grassa de txuleta ✦
Peix
10
▸Ying yang de brou de pernil ibèric i anguila del delta ✦
Peix
10
▸Foie curat amb sal d'anxova ✦
Entrant
10
▸Sobrassada fresca de wagyu amb air pancake ✦
Carn
10
▸Gambes (detall especial fora del menú) ✦
Peix
10
▸Oblia gelada de mango amb xocolata blanca i caramel d'oliva negra ✦
Postre
10
▸Anguila del delta de l'Ebre amb peu de porc i salsa verda ✦
Peix
9,5
▸+ VOIR TOUS (27)
VINS DÉGUSTÉS
Chateau Fargas
9
Sauternes · 1996
Viña Pisón
10
Rioja · 2017
Bollinger
7,5
Champagne
Sicus vi bullit
8,5
El Palomar
8,5
Zarate
Bourgogne Rouge
9,5
Lucien Le Moine · Borgonya · 2020
Vin Jaune En Spois
9,5
JURA · 2016
Vidonia
8,5
Las Suertes del Marques · Tenerife · 2023
Nun
9
Vinya dels taus · 2022
Suañe blanco
9,5
Suañé · Rioja · 2019
Champagne Regis Poissinet
8
Champagne
EKAM Essència
9
Castell d'Encús · 2021
Chateau de la mort
9,5
Domaine des Cotes Rousses · Savoye · 2019
Le Puy de l'Ours
8,5
Jean Orsoni i Juliette Puyperoux · Savigny-lès-Beaune · 2020
Don Pérignon PLENITUDE P2
10
Champagne · 2008
Don Pérignon Rosé
8,5
Champagne · 2010
MSO X PSLX
9
AURORE CASANOVA · Champagne
Lousas Camino Nuovo
9,5
Envínate · 2023
Don Pérignon
8,5
Champagne · 2017
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru
9
Borgonya · 2018
Chateau Margaux
10
Burdeaux · 2000
El Jardín de las Iguales Garnacha
10
Frontonio · 2022
Vin Jaune Les Brugeres
10
Jura · 2017
Le Concis du Champs
9
Hubert Lamy · Chassagne-Montrachet Saint Aubin · 2023
Vega Sicilia Único
10
Vega Sicilia · 2000
Vau de Vey Chablis Premier Cru
10
Chablis · 2022
10GODALLS · GUIDE D’AUTEUR · CATALOGNE NOTE CONTEXTUELLE · ÉCHELLE 1–10 · DONNÉES > TEXTE