← RÉPERTOIRE
DOSSIER · DITIFET● OUVERT
LIGUE · D’AUTEUR
DITIFET
Girona · Catalunya · Germans Roca · creativa · catalana
50-100€ · 60€ · OUVERT
50-100€ · 60€ · OUVERT
NOTE · DERNIER REPAS
6,0
DERNIER REPAS · 22 févr. 2024
SUR 1 REPAS · MOYENNE 6
REPAS
1
DÉPENSE/P
60€
MEILLEUR PLAT
La croqueta 8,0
TENDANCE
—
ARCHIVES VISUELLES
11 images
VOIR →
EMPLACEMENT · GironaOuvrir dans la carte complète →
Chargement de la carte…
PROFIL DES AXES · LA TECHNIQUE PÈSE PLUS (20%)
Produit15%8
Excellence et technique20%6,5
Service et accueil15%4
Sommellerie10%8
Espace10%7,5
Confort10%7
Rapport qualité-prix10%5,5
Envie de répéter10%3
SERVICE ET ACCUEIL
Amabilité3
Rythme6
Connaissance7
Recommandations6
SOMMELLERIE
Carte des vins8,5
Accueil6
Connaissance7,5
MEILLEURS PLATS · 8
La croqueta ✦
Tapa · Bonacremositat i estil de l'arrebossat.
8
El bikini planxat de peus de porc
Entrant · Molt equilibrat; potent, bon pa, be de mantega i amb el formatge que li esqueia.
7
El flam
Postre · Era bo.
7
El fals milfulls amb xocolata
Postre · Tenia falles clares, pero el gust estava molt ben aconseguit.
6,5
Les carxofes
Vegetal · Be, res espectacular.
6
El xuixo a la brasa
Postre · Quedava sec; n'ha provat de mes barats i molt millors i amb millor textura.
5
La Royale de llebre
Carn · Mediocre en textura, falta total de salsa, dimensio ridicula i gust sense mes.
4
El cervol
Carn · Punt de coccio vergonyos, salsa poc equilibrada; dimensio absurda pel preu. Una llastima.
3
VINS DÉGUSTÉS
As Xaras
8,5
Ribeira Sacra
SOURCE · NARRATIF ORIGINAL
«Sembla que tots els restaurants nous que van apareixent tant a Girona com Barcelona -la primera clarament influenciada per les tendències de la capital- estiguin ara tallats pel mateix patró. No és quelcom negatiu a priori, donat que aquesta moda sembla voler fer les coses bé, amb més escola, millor producte, i allunyat d’altres tendències absurdes i pobres com això de posar alvocat a tot arreu. Tots tenen copes Gabriel Glass, llum, taules i cadires força cuidades, vinoteques a la vista; cartes amb la línia entre primers i segons desdibuixada, més curtes que llargues. Més casqueria , caça, i croquetes amb preu pe…»
+ LIRE LA CRITIQUE COMPLÈTE
10GODALLS · GUIDE D’AUTEUR · CATALOGNE NOTE CONTEXTUELLE · ÉCHELLE 1–10 · DONNÉES > TEXTE