← RÉPERTOIRE
DOSSIER · CAN XAPES● OUVERT
LIGUE · OMAKASE / DÉGUSTATION
CAN XAPES
Girona · Catalunya · creativa · catalana · degustació
50-100€ · 50€ · OUVERT
50-100€ · 50€ · OUVERT
NOTE · DERNIER REPAS
6,0
DERNIER REPAS · 2 sept. 2022
SUR 1 REPAS · MOYENNE 6
REPAS
1
DÉPENSE/P
50€
MEILLEUR PLAT
Filet sobre puré de patata trufat amb salsa de carn, daus de foie i trompetes de la mort 8,0
TENDANCE
—
ARCHIVES VISUELLES
21 images
VOIR →
EMPLACEMENT · GironaOuvrir dans la carte complète →
Chargement de la carte…
PROFIL DES AXES · LA TECHNIQUE PÈSE PLUS (20%)
Produit15%8
Excellence et technique20%6
Service et accueil15%5,5
Sommellerie10%6
Espace10%7
Confort10%8
Rapport qualité-prix10%8
Envie de répéter10%5
SERVICE ET ACCUEIL
Amabilité6
Rythme8
Connaissance5
Recommandations6
SOMMELLERIE
Carte des vins6
Accueil7
Connaissance5,5
MEILLEURS PLATS · 16
Musclos escabetxats
Tapa · Musclos escabetxats excel·lents.
8,5
Filet sobre puré de patata trufat amb salsa de carn, daus de foie i trompetes de la mort ✦
Carn · El millor plat de la nit; carn excel·lent i tendríssima, patata trufada meravella, plat rodó.
8
Passe de tres formatges
Formatge · Petit passe de tres formatges bastant bons.
7,5
Sobao
Postre · Sobao bastant ben aconseguit i golós.
7,5
Humus
Entrant · L'humus és decent.
6,5
Fuet
Tapa · El fuet cau simpàtic.
6,5
Carpaccio de peus de porc
Entrant · Presentació molt bona; alguns complements difusos (espuma de rovell d'ou fluixa) però el plat va agradar.
6,5
Postre de fruita vermella amb tocs amargs i gelat làctic
Postre · No estava malament.
6,5
+ VOIR TOUS (16)
VINS DÉGUSTÉS
Quatre Xarel·los QX
6,5
Mas Candi · Penedès
L'Esplugen
5
Priorat
SOURCE · NARRATIF ORIGINAL
«Sé que aquesta crítica sorprendrà, d’entrada, a molta gent que hagi estat al restaurant Can Xapes de Cornellà de Terri. Habitualment començo les cròniques gastronòmiques parlant del restaurant directament; dels plats, del lloc, de la història si en té. Potser són les vacances i dur un parell de setmanes sense escriure, però m’ha semblat bon moment per fer el parèntesis i constatar que un 6 no és una mala nota sinó un bé, sense més. Permeteu-me que us ho expliqui:
Can Xapes és un restaurant de Cornellà de Terri força conegut per tota la zona de Girona. Concursant i guanyador d’una edició de Joc de Cartes, agafen…»
+ LIRE LA CRITIQUE COMPLÈTE
10GODALLS · GUIDE D’AUTEUR · CATALOGNE NOTE CONTEXTUELLE · ÉCHELLE 1–10 · DONNÉES > TEXTE