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DOSSIER · CAL SAGRISTÀ● 10 · PRÉFÉRÉ
LIGUE · TRADITIONNEL / GRILLADE✦ REMARQUÉ10 PRÉFÉRÉ
CAL SAGRISTÀ
Empordà · Peralada · Catalunya · catalana · tradicional
50-100€ · 65€ · OUVERT
50-100€ · 65€ · OUVERT
NOTE · DERNIER REPAS
10,0
DERNIER REPAS · 16 août 2025
SUR 11 REPAS · MOYENNE 10
REPAS
11
DÉPENSE/P
65€
MEILLEUR PLAT
Filet al cabrales 10,0
TENDANCE
→ =
ARCHIVES VISUELLES
38 images
VOIR →
EMPLACEMENT · PeraladaOuvrir dans la carte complète →
Chargement de la carte…
PROFIL DES AXES · LA TECHNIQUE PÈSE PLUS (20%)
Produit15%9,5
Excellence et technique20%10
Service et accueil15%10
Sommellerie10%8,5
Espace10%9,5
Confort10%10
Rapport qualité-prix10%10
Envie de répéter10%9,5
ÉVOLUTION ENTRE REPAS
Note globale→ =
Dépense / personnedernière 65€
SERVICE ET ACCUEIL
Amabilité10
Rythme9
Connaissance10
Recommandations9
SOMMELLERIE
Carte des vins7
Accueil9,5
Connaissance9,5
MEILLEURS PLATS · 16
Filet al cabrales ✦
Carn · Bestial, absolutament fantàstic
10
Canelons
Principal · Molt bons, melosos i ben farcits, amb beixamel de densitat ideal.
10
Filet al foie
Carn · Potentíssim, perfecte, McNífich
10
Escudella
Entrant · Un 10 absolut; minimalista, subtil i refinada sense perdre potència.
9,5
Flams i pastissos
Postre · Part del carro de postres.
9
Cochinillo
Carn · Desafia la imaginació; pell cruixent i carn tan sucosa que sembla líquida.
9
Carpaccio de tonyina
Entrant · El millor dels carpaccios
9
Carpaccio de vedella
Entrant
8,5
+ VOIR TOUS (16)
VINS DÉGUSTÉS
Gran Claustre
9
Peralada · 2015
5 finques
7,5
Malaveïna
8
Peralada · 2017
10GODALLS · GUIDE D’AUTEUR · CATALOGNE NOTE CONTEXTUELLE · ÉCHELLE 1–10 · DONNÉES > TEXTE