← DIRECTORIO
DOSSIER · UMAI● ABIERTO
LIGA · ASIÁTICO
UMAI
Girona · Catalunya · sushi · fusió · asiàtica · japonesa
50-100€ · 55€ · ABIERTO
50-100€ · 55€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
7,0
ÚLTIMA COMIDA · 21 abr 2023
DE 1 COMIDA · MEDIA 7
COMIDAS
1
GASTO/P
55€
MEJOR PLATO
Hokaido 9,0
TENDENCIA
—
ARCHIVO VISUAL
17 imágenes
VER →
UBICACIÓN · GironaAbrir en el mapa completo →
Cargando el mapa…
PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%7,5
Excelencia y técnica20%8
Servicio y trato15%5
Sumillería10%6
Espacio10%8
Comodidad10%5,5
Calidad-precio10%7,5
Repetitividad10%7
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad7
Ritmo4
Conocimiento6
Recomendaciones7
SUMILLERÍA
Carta de vinos7
Trato4,5
Conocimiento3
MEJORES PLATOS · 9
Hokaido ✦
Altre · Roll fumat amb salmó, molt típic; excel·lent, dels millors makis del lloc.
9
Tempura de gambes, bacallà i alguna verdura ✦
Entrant · Sublim, dels millors plats; tot perfecte, melositat del peix i finesa de la tempura.
8,5
Nigiri de peix mantega
Altre · Exquisit.
8,5
Angus Udon
Altre · Sorprenent; barreja d'espècies i herbes que aporten complexitat molt interessant.
7,5
Nigiris
Altre · Molt bons però passats de preu; qualitat bona no excel·lent, a 4-5€ no destaca.
7,5
Ebi Udon
Altre · El clàssic, amb gambes i verduretes; magnífic, molt bo.
7
Postre més car de la carta (pensat per quatre persones)
Postre · Festival de porcions dolces amb quatre copes de cava; coulants fascinants, mochis molt bons.
6,5
Nigiri de salmó i tonyina
Altre · Bons, res més.
6
+ VER TODOS (9)
VINOS CATADOS
Charles Vienot Beaujolais-Villages
5,5
Charles Vienot · Beaujolais-Villages
19 Crimes
5
Austràlia
FUENTE · NARRATIVA ORIGINAL
«L’Umai és l’únic restaurant japonès de Girona. Els buffets, els restaurants asiàtics que foten de tot, i altres aberracions escampades per la ciutat no els compto ni encaixen amb l’etiqueta de “restaurant japonès”; si bé és cert que recentment ha sortit algun restaurant de Ramen prou decent que sí podria entrar a la categoria, tampoc els incloc a fi d’il·lustrar l’exclusivitat de l’Umai a la ciutat.
Amb llarg recorregut a la capital de província, existint molt abans de l’edat d’or del menjar asiàtic i en especial el sushi en la que, per sort o per desgràcia, es troba actualment a Catalunya, Umai ha ofert sempre…»
+ LEER RESEÑA COMPLETA
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO