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DOSSIER · ULTRAMARINOS FLEMING● ABIERTO
LIGA · BAR O TAPAS
ULTRAMARINOS FLEMING
Diagonal · Barcelona · Catalunya · tapes · mediterrània · carns · catalana · peix · clàssica
<50€ · 40€ · ABIERTO
<50€ · 40€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
7,5
ÚLTIMA COMIDA · 15 jun 2025
DE 1 COMIDA · MEDIA 7,5
COMIDAS
1
GASTO/P
40€
MEJOR PLATO
Brioxios varis 8,0
TENDENCIA
—
ARCHIVO VISUAL
15 imágenes
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PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%8
Excelencia y técnica20%7,5
Servicio y trato15%7
Sumillería10%7
Espacio10%7,5
Comodidad10%7,5
Calidad-precio10%7,5
Repetitividad10%9
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad7
Ritmo8
Conocimiento8
Recomendaciones8
SUMILLERÍA
Carta de vinos7,5
Trato7,5
Conocimiento6,5
MEJORES PLATOS · 7
Brioxios varis ✦
8
Corte de gelat
8
Callos amb ou farrat
8
Braves
8
Arrossos
7,5
Canalons
7,5
Steak tartar
7
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO