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DOSSIER · Sumibi Yakiniku Nakahara● 10 · PREFERIDO
LIGA · OMAKASE / DEGUSTACIÓN✦ DESTACADO10 PREFERIDO
Sumibi Yakiniku Nakahara
Tòquio · Japó · brasa · carns · degustació · nikkei · asiàtica · japonesa · koreana
>200€ · 250€ · ABIERTO
>200€ · 250€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
10,0
ÚLTIMA COMIDA · 3 nov 2023
DE 1 COMIDA · MEDIA 10
COMIDAS
1
GASTO/P
250€
MEJOR PLATO
Totes les peces de la vaca al yakiniku 10,0
TENDENCIA
—
ARCHIVO VISUAL
32 imágenes
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PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%10
Excelencia y técnica20%10
Servicio y trato15%10
Sumillería10%7,5
Espacio10%10
Comodidad10%10
Calidad-precio10%9,5
Repetitividad10%10
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad10
Ritmo10
Conocimiento10
Recomendaciones10
SUMILLERÍA
Carta de vinos7,5
Trato10
Conocimiento6
MEJORES PLATOS · 3
Totes les peces de la vaca al yakiniku ✦
10
Entrepa de kobe
9,5
Soba
8,5
VINOS CATADOS
Chateau de Saint Cosme
8
Cotes du Rhone · 2019
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO