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DOSSIER · SANABRÉS● ✦ DESTACADO
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SANABRÉS
Barcelona · Catalunya · tradicional · gallega
<50€ · 18€ · ABIERTO
<50€ · 18€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
8,5
ÚLTIMA COMIDA · 19 jun 2026
DE 2 COMIDAS · MEDIA 8,5
COMIDAS
2
GASTO/P
18€
MEJOR PLATO
Callos 9,5
TENDENCIA
→ =
ARCHIVO VISUAL
06 imágenes
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PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%9
Excelencia y técnica20%9,5
Servicio y trato15%8
Sumillería10%9
Espacio10%5,5
Comodidad10%5,5
Calidad-precio10%10
Repetitividad10%10
EVOLUCIÓN ENTRE COMIDAS
Nota global→ =
Gasto / personaúltima 18€
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad8
Ritmo9
Conocimiento9
Recomendaciones8
SUMILLERÍA
Carta de vinos9
Trato9
Conocimiento8,5
MEJORES PLATOS · 12
Callos ✦
Principal · Els millors callos de Barcelona segons l'autor; melosos, ben cuits, punt de picant magnific.
9,5
Bistecs ✦
Carn · Carn molt bona; dominen la brasa.
8,5
Caldo gallec ✦
Entrant · Semblava massa verd i amb molta col, pero a la primera cullerada va al-lucinar.
8,5
Flam ✦
Postre
8,5
Espatlles
Carn · Carn molt bona.
8,5
Estofat de vedella
Carn · Esmentat com a segon molt lleuger.
8
Galtes
Carn · Carn molt bona, sense miraments.
8
Truita de patates
Entrant · Talls gegantins, recomanables.
7,5
+ VER TODOS (12)
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO