← DIRECTORIO
DOSSIER · PANORAMIX● ABIERTO
LIGA · DE AUTOR
PANORAMIX
Camprodon · Catalunya · creativa · tradicional
50-100€ · 70€ · ABIERTO
50-100€ · 70€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
8,5
ÚLTIMA COMIDA · 28 oct 2022
DE 1 COMIDA · MEDIA 8,5
COMIDAS
1
GASTO/P
70€
MEJOR PLATO
Colomí 9,0
TENDENCIA
—
ARCHIVO VISUAL
14 imágenes
VER →
UBICACIÓN · CamprodonAbrir en el mapa completo →
Cargando el mapa…
PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%8,5
Excelencia y técnica20%8
Servicio y trato15%9
Sumillería10%10
Espacio10%9,5
Comodidad10%9
Calidad-precio10%7,5
Repetitividad10%7,5
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad8
Ritmo6
Conocimiento9
Recomendaciones9
SUMILLERÍA
Carta de vinos10
Trato9,5
Conocimiento10
MEJORES PLATOS · 11
Colomí ✦
Carn · Pinta excel·lent; el tall que va provar, banyat en salsa de carn reduïda, era excel·lent, també els bolets.
9
Milfulles de patata, botifarres i ceps ✦
Entrant · Imprescindible i plat clàssic; confluència de sabors guiada pel rovell de l'ou ferrat.
9
Bunyol de xocolata ✦
Postre · Amb el bunyol de xocolata toques el cel.
8,5
Vel de patata farcit de llamàntol amb caldo i bolets ✦
Entrant · Un dels primers que més em va agradar; el joc de textures el va fascinar.
8,5
Cua de bou farcida d'idiazábal sobre parmentier de patata ✦
Carn · Plat molt sòlid, menys sorprenent però fantàstic; totalment recomanable.
8,5
Gelats dels diversos plats
Postre · Els gelats dels diversos plats, genials.
8
Tatín
Postre · La tatín, contundent.
8
Steak tàrtar
Carn · Bona carn i tall a ganivet, però massa fluix de sal i àcids; ració justa, no és mal plat.
7,5
+ VER TODOS (11)
VINOS CATADOS
Microcosmico
7
Bodegas Frontonio
Mas Bécha excellance
9
Llenguadoc
Nénu Le Roi Nu
8,5
Delicado Ximenez-Spinola
FUENTE · NARRATIVA ORIGINAL
«Panoramix és un petit restaurant a Molló, prop de Camprodon. Ens hi acostem amb les expectatives molt altes, alimentades pels elogis constants dels amics amb qui hem reservat per dinar. A mi ja em tenien convençut fa temps explicant-me el concepte: plats molt ben elaborats, influència russa de la cap de cuina en una proposta gastronòmica tradicional ibèrica, producte de gama alta, i una de les millors o més interessants cartes de vins de Catalunya.
Entres al local i t’oblides ràpid que està al costat d’una gasolinera fora de servei. Al costat de la sinuosa carretera que et condueix fins la frontera amb França,…»
+ LEER RESEÑA COMPLETA
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO