← DIRECTORIO
DOSSIER · MEMORIAS DE CHINA● ABIERTO
LIGA · ASIÁTICO
MEMORIAS DE CHINA
Barcelona · Catalunya · asiàtica · xinesa · clàssica
<50€ · 30€ · ABIERTO
<50€ · 30€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
7,5
ÚLTIMA COMIDA · 28 jul 2023
DE 1 COMIDA · MEDIA 7,5
COMIDAS
1
GASTO/P
30€
MEJOR PLATO
ànec laquejat a la pequinesa 9,0
TENDENCIA
—
ARCHIVO VISUAL
09 imágenes
VER →
UBICACIÓN · BarcelonaAbrir en el mapa completo →
Cargando el mapa…
PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%7,5
Excelencia y técnica20%8
Servicio y trato15%7,5
Sumillería10%6
Espacio10%7
Comodidad10%7
Calidad-precio10%8
Repetitividad10%8,5
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad8
Ritmo7
Conocimiento7
Recomendaciones8
SUMILLERÍA
Carta de vinos6,5
Trato6,5
Conocimiento4
MEJORES PLATOS · 8
ànec laquejat a la pequinesa ✦
Carn · Plat estrella de la nit, per llepar-se'n els dits; posada en escena tradicional. Tornaria pel record d'aquest plat.
9
HO-FAN
Principal · Pasta d'arròs amb vedella; dels millors plats de la nit, excel·lent.
9
vedella amb bolets i bambú
Carn · Més qualitat de l'habitual; vedella tendra, bolets i bambú amb gust, salsa ben aconseguida. Recomanable.
8
"pastís" cruixent de peus de porc
Entrant · Mític de la casa; uns bastonets amb salsa picant, estèticament horribles però molt bons i textura decent.
7,5
plàtan fregit amb mel
Postre · Molt bé.
7,5
gyozas de carn
Entrant · Decents, semblaven artesanes; bon joc de textures però s'esperava més.
6
arròs fregit cantonès
Arros · Una mica decepcionant; no brillava per enlloc.
5,5
farcellets fregits farcits de xocolata
Postre · Bastant mediocres.
4
VINOS CATADOS
Viña Alberdi
7
FUENTE · NARRATIVA ORIGINAL
«Entro al Memorias de China i m’entra una sensació d’estar-me immergint a una copia del Botafumeiro ideada per Xi Jinping. Si no m’equivoco, no queden massa lluny. Aquella fusta, els espais grossos, el passadís amb fotografies de famosos –n’hi ha una de Piqué i Shakira de joves. Tant temps portaven junts?- i un servei mitjanament ben vestit (extremadament ben vestit per ser un restaurant xinès); interessant, m’agrada.
Memorias de China és un dels primers restaurants xinès de Barcelona, segurament el primer amb renom. Al barri de Sarrià, el Señor Lam regenta un escenari gastronòmic clàssic; un xinès de sempre que…»
+ LEER RESEÑA COMPLETA
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO