← DIRECTORIO
DOSSIER · LA SELVA● ABIERTO
LIGA · TRADICIONAL O BRASA
LA SELVA
Barcelona · Catalunya · brasa · carns
50-100€ · 45€ · ABIERTO
50-100€ · 45€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
6,5
ÚLTIMA COMIDA · 30 oct 2021
DE 1 COMIDA · MEDIA 6,5
COMIDAS
1
GASTO/P
45€
MEJOR PLATO
calamars a l'andalusa 7,5
TENDENCIA
—
Última visita hace 4 años (30 oct 2021). El restaurante puede haber cambiado (cocina, equipo, precios) o haber cerrado desde entonces.
ARCHIVO VISUAL
08 imágenes
VER →
UBICACIÓN · BarcelonaAbrir en el mapa completo →
Cargando el mapa…
PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%7,5
Excelencia y técnica20%7,5
Servicio y trato15%6
Sumillería10%5,5
Espacio10%6,5
Comodidad10%6,5
Calidad-precio10%6
Repetitividad10%6,5
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad6
Ritmo7
Conocimiento6
Recomendaciones7
SUMILLERÍA
Carta de vinos5
Trato5,5
Conocimiento3,5
MEJORES PLATOS · 5
calamars a l'andalusa ✦
Entrant · Sorprenentment bons en un lloc de carn; plat difícil de treure tan bé.
7,5
entrecots i filet de vaca gallega madurada i picanya ✦
Carn · Carn poc feta amb pedra calenta per afinar el punt; bon gust, bones peces, ben tallada.
7,5
steak-tartar
Entrant · diferent, balanç perfecte i carn destacable; critica l'os sense moll a mode d'atrezzo.
7
safata amb varis postres
Postre · Prou bons, poc tradicionals, llaminers, inspirats en xocolatines i bombons; ben aconseguits.
6
croquetes
Tapa · Decents; podrien ser més meloses.
6
VINOS CATADOS
Toro
FUENTE · NARRATIVA ORIGINAL
«Quan el teu amic et truca per anar a sopar a La Selva amb les dones – i no coneixes el lloc – et ve segurament al cap el pernil dolç, la comarca catalana que en gran part m’ha vist créixer, o l’estat salvatge i desordenat actual de Barcelona.
Per sort, cap de les anteriors; la Selva és un restaurant seriós. No en l’estètica, no en la filosofia i objectiu amb el qual l’articulen, tampoc en un servei i una posada en escena molt formal. És seriós perquè volen fer les coses bé; i les hi fan.
A l’arribar, una munió de gent esperant a fora. “Sort que tinc reserva”. No tinc clar quina part d’estratègia captadora de…»
+ LEER RESEÑA COMPLETA
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO