← DIRECTORIO
DOSSIER · FLASH FLASH● ABIERTO
LIGA · BAR O TAPAS
FLASH FLASH
Diagonal · Barcelona · Catalunya · tapes · mediterrània · hamburgueses · truites
<50€ · 40€ · ABIERTO
<50€ · 40€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
6,5
ÚLTIMA COMIDA · 24 mar 2023
DE 1 COMIDA · MEDIA 6,5
COMIDAS
1
GASTO/P
40€
MEJOR PLATO
Flam de xocolata 8,0
TENDENCIA
—
ARCHIVO VISUAL
13 imágenes
VER →
UBICACIÓN · BarcelonaAbrir en el mapa completo →
Cargando el mapa…
PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%7
Excelencia y técnica20%7,5
Servicio y trato15%7
Sumillería10%5,5
Espacio10%7
Comodidad10%6,5
Calidad-precio10%8
Repetitividad10%6,5
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad8
Ritmo6
Conocimiento6
Recomendaciones6
SUMILLERÍA
Carta de vinos5
Trato5,5
Conocimiento4,5
MEJORES PLATOS · 8
Flam de xocolata ✦
Postre · Molt bo, indispensable.
8
Pastis de xocolata ✦
Postre · Boníssim, xocolata i galeta; reflex del concepte del lloc
8
Escudella
Principal · Va sorprendre positivament: galets al dente i gruixuts, caldo ben fet; va salvar la nit.
7,5
Milanesa de vedella arrebossada
Carn · Acceptable pero a anys llum de la del Lombo, en qualsevol dimensio.
6
Macarrons gratinats
Principal
6
Torrijas
Postre · No son les millors que ha menjat ni de lluny pero es deixaven menjar.
6
Calamars a l'andalusa
Peix · Ni fu ni fa: maionesa sense mes, arrebossat poc cruixent, amb un punt de gust a fregidora.
5,5
Croquetes
Tapa · En tenia millor record; no eren dolentes pero no destacaven en cremositat ni gust.
5,5
FUENTE · NARRATIVA ORIGINAL
«Flash Flash és un històric modern de Barcelona, un icona molt a prop de la zona de festa de Tuset. Es defineixen a si mateixos com una truiteria –un restaurant de truites- però, tot i que n’hi he provat, sempre em venen més de gust altres coses que tenen en carta.
Flash Flash és una opció que sovint considero quan vull una cosa ràpida, barata, sense reserva –no en fan- i sense modernitats absurdes. Hi he sopat forces cops, però em centraré en l’última experiència, de fa uns dies. A casa venien de gust els macarrons gratinats –senzills, de “nen petit” en el bon sentit, sense floritures, com la majoria dels seus…»
+ LEER RESEÑA COMPLETA
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO