← DIRECTORIO
DOSSIER · ENIGMA● ✼✼ MICHELIN
LIGA · ALTA COCINA✼✼ MICHELIN✦ DESTACADO10 PREFERIDO
ENIGMA
Eixample · Barcelona · Catalunya · Bulliniano · creativa · degustació
>200€ · 400€ · ABIERTO
>200€ · 400€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
10,0
ÚLTIMA COMIDA · 29 jun 2026
DE 8 COMIDAS · MEDIA 10
COMIDAS
8
GASTO/P
400€
MEJOR PLATO
Ravioli de pollastre a l'ast amb caviar 10,0
TENDENCIA
→ =
ARCHIVO VISUAL
199 imágenes
VER →
UBICACIÓN · BarcelonaAbrir en el mapa completo →
Cargando el mapa…
PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%10
Excelencia y técnica20%10
Servicio y trato15%9,5
Sumillería10%9,5
Espacio10%10
Comodidad10%10
Calidad-precio10%9,5
Repetitividad10%10
EVOLUCIÓN ENTRE COMIDAS
Nota global→ =
Gasto / personaúltima 400€
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad10
Ritmo10
Conocimiento10
Recomendaciones10
SUMILLERÍA
Carta de vinos10
Trato10
Conocimiento10
MEJORES PLATOS · 27
Ravioli de pollastre a l'ast amb caviar ✦
Principal
10
▸Anxova amb pell de llet i grassa de txuleta ✦
Peix
10
▸Ying yang de brou de pernil ibèric i anguila del delta ✦
Peix
10
▸Foie curat amb sal d'anxova ✦
Entrant
10
▸Sobrassada fresca de wagyu amb air pancake ✦
Carn
10
▸Gambes (detall especial fora del menú) ✦
Peix
10
▸Oblia gelada de mango amb xocolata blanca i caramel d'oliva negra ✦
Postre
10
▸Anguila del delta de l'Ebre amb peu de porc i salsa verda ✦
Peix
9,5
▸+ VER TODOS (27)
VINOS CATADOS
Chateau Fargas
9
Sauternes · 1996
Viña Pisón
10
Rioja · 2017
Bollinger
7,5
Champagne
Sicus vi bullit
8,5
El Palomar
8,5
Zarate
Bourgogne Rouge
9,5
Lucien Le Moine · Borgonya · 2020
Vin Jaune En Spois
9,5
JURA · 2016
Vidonia
8,5
Las Suertes del Marques · Tenerife · 2023
Nun
9
Vinya dels taus · 2022
Suañe blanco
9,5
Suañé · Rioja · 2019
Champagne Regis Poissinet
8
Champagne
EKAM Essència
9
Castell d'Encús · 2021
Chateau de la mort
9,5
Domaine des Cotes Rousses · Savoye · 2019
Le Puy de l'Ours
8,5
Jean Orsoni i Juliette Puyperoux · Savigny-lès-Beaune · 2020
Don Pérignon PLENITUDE P2
10
Champagne · 2008
Don Pérignon Rosé
8,5
Champagne · 2010
MSO X PSLX
9
AURORE CASANOVA · Champagne
Lousas Camino Nuovo
9,5
Envínate · 2023
Don Pérignon
8,5
Champagne · 2017
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru
9
Borgonya · 2018
Chateau Margaux
10
Burdeaux · 2000
El Jardín de las Iguales Garnacha
10
Frontonio · 2022
Vin Jaune Les Brugeres
10
Jura · 2017
Le Concis du Champs
9
Hubert Lamy · Chassagne-Montrachet Saint Aubin · 2023
Vega Sicilia Único
10
Vega Sicilia · 2000
Vau de Vey Chablis Premier Cru
10
Chablis · 2022
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO