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DOSSIER · COURE● ✦ DESTACADO
LIGA · DE AUTOR✦ DESTACADO
COURE
Barcelona · Catalunya · mediterrània · creativa · catalana
50-100€ · 120€ · ABIERTO
50-100€ · 120€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
9,0
ÚLTIMA COMIDA · 8 oct 2025
DE 2 COMIDAS · MEDIA 9
COMIDAS
2
GASTO/P
120€
MEJOR PLATO
colomi 9,5
TENDENCIA
→ =
ARCHIVO VISUAL
11 imágenes
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PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%9,5
Excelencia y técnica20%9
Servicio y trato15%8,5
Sumillería10%9
Espacio10%8,5
Comodidad10%9,5
Calidad-precio10%8
Repetitividad10%8
EVOLUCIÓN ENTRE COMIDAS
Nota global→ =
Gasto / personaúltima 120€
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad8
Ritmo8
Conocimiento9
Recomendaciones9
SUMILLERÍA
Carta de vinos9
Trato8,5
Conocimiento9,5
MEJORES PLATOS · 9
colomi ✦
Carn · Platas amb punt perfecte; obra d'art. Escarxofa extraordinaria.
9,5
Txuletón amb pebrots ✦
9,5
croqueta ✦
Tapa
9
▸torrija ✦
Postre · Absolutament celestial.
9
Pernil ibèric
9
CANELO de pollastre rostit amb beixamel
Principal · Pasta fresca feta alli, equilibri de gustos ideal; millors que els del Deliri.
8,5
terrina de porc
Entrant · cruixent fora, melosa i gelatinosa dins; amanida ben pensada i avinagrada.
8
postre de textures de xocolates
Postre · Molt ben aconseguit
8
+ VER TODOS (9)
VINOS CATADOS
Pinot Noir
7,5
Famille Perrin · Bourgogne
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO