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DOSSIER · COME● ✼ MICHELIN
LIGA · ALTA COCINA✼ MICHELIN
COME
Eixample · Barcelona · Catalunya · Bulliniano · brasa · carns · creativa · degustació · nikkei · mexicana
>200€ · 430€ · ABIERTO
>200€ · 430€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
7,5
ÚLTIMA COMIDA · 18 dic 2025
DE 2 COMIDAS · MEDIA 7,5
COMIDAS
2
GASTO/P
430€
MEJOR PLATO
Carn i castanyes 9,5
TENDENCIA
→ =
ARCHIVO VISUAL
64 imágenes
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PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%8,5
Excelencia y técnica20%7,5
Servicio y trato15%7,5
Sumillería10%7
Espacio10%7
Comodidad10%8
Calidad-precio10%7
Repetitividad10%6,5
EVOLUCIÓN ENTRE COMIDAS
Nota global→ =
Gasto / personaúltima 430€
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad8
Ritmo7
Conocimiento8
Recomendaciones7
SUMILLERÍA
Carta de vinos7
Trato7,5
Conocimiento7,5
MEJORES PLATOS · 5
Carn i castanyes ✦
9,5
▸Aperitius a barra
9
▸Pèsols llàgrima amb reducció de carn
9
▸Postres
9
▸Plats freds d'amanida
6,5
▸VINOS CATADOS
Chateau Lafite Rothschild
10
Pauillac · 2000
Dom Pérignon
9
Champagne · 2008
Valbuena nº5 año
8
Vega Sicilia · 1982
Vega Sicilia Unico
9,5
Vega Sicilia · 2015
Dom Pérignon
9
Champagne · 2015
Don Pérignon PLENITUDE P2
10
Champagne · 2000
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO