← DIRECTORIO
DOSSIER · CAN XIFRA● ABIERTO
LIGA · MENÚ
CAN XIFRA
Girona · Catalunya · catalana · tradicional
<50€ · 30€ · ABIERTO
<50€ · 30€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
7,5
ÚLTIMA COMIDA · 7 oct 2022
DE 1 COMIDA · MEDIA 7,5
COMIDAS
1
GASTO/P
30€
MEJOR PLATO
Carn de perol 9,0
TENDENCIA
—
ARCHIVO VISUAL
12 imágenes
VER →
UBICACIÓN · GironaAbrir en el mapa completo →
Cargando el mapa…
PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%8
Excelencia y técnica20%7,5
Servicio y trato15%7,5
Sumillería10%7
Espacio10%8
Comodidad10%6,5
Calidad-precio10%9,5
Repetitividad10%8
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad8
Ritmo7
Conocimiento8
Recomendaciones7
SUMILLERÍA
Carta de vinos7,5
Trato6,5
Conocimiento6
MEJORES PLATOS · 11
Carn de perol ✦
Carn · Servida tebia, extremadament melosa, gust avinagrat; un altre imprescindible, bestial.
9
Cap i pota ✦
Carn · Excel·lents; salsa que recorda la d'un bon guisat de cargols. Molt recomanable.
9
Carpaccio de bacalla amb tomaquet ratllat a sobre ✦
Entrant · Sublim, entrant imprescindible.
8,5
Pollastre guisat amb prunes ✦
Carn · Un altre dels plats estrella; destaca en dimensio, tendresa i bon ofici de pagès.
8,5
Flam
Postre · Espectacular, dins d'unes postres en general decents pero no espectaculars.
8,5
Carpaccio de peus de porc
Entrant · Interessant i bo, es deixa devorar; hi troba a faltar mes visceralitat i gelatina.
7
Xai a la brasa amb patates
Carn · Sense sorpreses, molt bo, complint totalment l'expectativa.
7
Recuit
Postre
7
+ VER TODOS (11)
VINOS CATADOS
Com Gat i Gos
7
Montsant
FUENTE · NARRATIVA ORIGINAL
«Can Xifra és un dels baluards gironins de la cuina catalana, de pagès, tradicional i de tota la vida.
En aquest paradigma, pocs competidors a l’alçada hi pots trobar. Preu imbatible, espai immens, voltant agradable i rural, a prop de ciutat i dels pobles circumdants, i una mestressa que abans de pagar et crida «has dinat bé o què noi?!». Magnífich.
Estovalles de quadres, carta llarguíssima, suggeriments fora de carta i plats del dia cantats a viva veu. Carta de vins extremadament barata en algunes referències. Finca Malaveïna a 26€, Les Terrasses (Álvaro Palacios) més barat que al supermercat (34€). Tot i aix…»
+ LEER RESEÑA COMPLETA
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO