← DIRECTORIO
DOSSIER · CAN MARLAU● ABIERTO
LIGA · MENÚ
CAN MARLAU
Eixample · Barcelona · Catalunya · Bulliniano · tapes · catalana
<50€ · 40€ · ABIERTO
<50€ · 40€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
8,0
ÚLTIMA COMIDA · 16 mar 2024
DE 1 COMIDA · MEDIA 8
COMIDAS
1
GASTO/P
40€
MEJOR PLATO
Fideus a la cassola amb gambes 10,0
TENDENCIA
—
ARCHIVO VISUAL
07 imágenes
VER →
UBICACIÓN · BarcelonaAbrir en el mapa completo →
Cargando el mapa…
PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%8,5
Excelencia y técnica20%9
Servicio y trato15%7,5
Sumillería10%6,5
Espacio10%5,5
Comodidad10%6
Calidad-precio10%9
Repetitividad10%8,5
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad8
Ritmo7
Conocimiento8
Recomendaciones9
SUMILLERÍA
Carta de vinos6
Trato7
Conocimiento7,5
MEJORES PLATOS · 6
Fideus a la cassola amb gambes ✦
Arros · Immillorables, espectaculars, addictius; tornaria a Can Marlau per aquests fideus. Imprescindible.
10
Calamar a la planxa amb papada lacada ✦
Peix · Un escandol; un salt per sobre en sensibilitat, execucio i qualitat. Imprescindible.
9,5
Pa torrat amb tomaquet (coca de vidre) ✦
Entrant · Mencio especial; coca de vidre perfecta, un vici impossible de no engolir.
9
Pastis de formatge
Postre · Senzill, cremos, facil i de molt bon gust; millor a la boca que als ulls.
9
Ensaladilla ✦
Entrant · Molt bona, senzillissima (patata i maionesa) amb punts citrics; coronada amb pebrot vermell, excepcional.
8,5
Cap i pota amb mongeta blanca
Principal · Li queda millor del que pensava pero inferior a la versio tradicional; el plat mes fluix de la visita.
6,5
FUENTE · NARRATIVA ORIGINAL
«Can Marlau és agafar el Gelida (9 🐖 godalls) i refinar-lo el màxim possible sense perdre identitat i estil casolà-tradicional. Racions més petites, preus tres vegades més alts -segueixen essent raonables, és el Gelida que és insultantment barat-, i quatre vegades menys farcit de gent.
Decoració poc afinada però que no desentona amb la idea que busquen de bar-restaurant on saben cuinar molt bé. Realment, la sensació a Can Marlau per mi és aquesta. Local, decoració, estil de servei, clientela, plats gots i coberts de batalla però buscant la sorpresa amb el contingut dels plats. Si l’objectiu és generar el record…»
+ LEER RESEÑA COMPLETA
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO