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DOSSIER · AÜRT● ✼ MICHELIN
LIGA · ALTA COCINA✼ MICHELIN
AÜRT
Barcelona · Catalunya · carns · creativa · catalana · degustació · vins
100-200€ · 170€ · ABIERTO
100-200€ · 170€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
9,0
ÚLTIMA COMIDA · 6 oct 2024
DE 1 COMIDA · MEDIA 9
COMIDAS
1
GASTO/P
170€
MEJOR PLATO
Sopa de ceba de l'Aürt 9,5
TENDENCIA
—
ARCHIVO VISUAL
26 imágenes
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PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%9
Excelencia y técnica20%10
Servicio y trato15%8,5
Sumillería10%9
Espacio10%8,5
Comodidad10%8,5
Calidad-precio10%10
Repetitividad10%9
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad7
Ritmo9
Conocimiento9
Recomendaciones9
SUMILLERÍA
Carta de vinos8,5
Trato9
Conocimiento8,5
MEJORES PLATOS · 6
Sopa de ceba de l'Aürt ✦
9,5
Tartar de Sepia integral
9,5
Calamar al Pil Pil
9
Vedella i cep
9
Curry verd
9
Ganxet en pilpil i alimole
8
VINOS CATADOS
Clos Lentiscus espumós
9,5
Clos Martinet Ranci
10
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO