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DOSSIER · ALKIMIA● ✼ MICHELIN
LIGA · ALTA COCINA✼ MICHELIN10 PREFERIDO
ALKIMIA
Barcelona · Catalunya · Bulliniano · mediterrània · creativa · catalana · degustació · clàssica
>200€ · 230€ · ABIERTO
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NOTA · ÚLTIMA COMIDA
10,0
ÚLTIMA COMIDA · 25 sept 2025
DE 1 COMIDA · MEDIA 10
COMIDAS
1
GASTO/P
230€
MEJOR PLATO
Sepionetes 10,0
TENDENCIA
—
ARCHIVO VISUAL
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PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%9,5
Excelencia y técnica20%9,5
Servicio y trato15%9,5
Sumillería10%10
Espacio10%9,5
Comodidad10%9,5
Calidad-precio10%9,5
Repetitividad10%9
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad9
Ritmo9
Conocimiento10
Recomendaciones9
SUMILLERÍA
Carta de vinos10
Trato10
Conocimiento10
MEJORES PLATOS · 11
Sepionetes ✦
10
Postres
10
Rostit de porc
10
Orella
9,5
Micuit escabetxat amb llardons
9,5
Ous de reig
9
Anxova amb crema
9
Llamàntol
9
+ VER TODOS (11)
VINOS CATADOS
Noctiluca Moscatel de la Axarquía
9
Malaga · 2024
Gramina
9,5
vassaltis · Assyrtiko · 2019
Gallina
10
Piero Busso · Barbaresco · 2020
Rascarà
9,5
Bufadors · Corpinnat · 2019
Sept
8
Levinsept
Cisteller Malvasia de Sitges
8,5
Cisteller · Penedès · 2023
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO