← DIRECTORIO
DOSSIER · ADOBO ADOBAR● CERRADO
LIGA · TRADICIONAL O BRASACERRADO
ADOBO ADOBAR
Catalunya · Barcelona · Catalunya · brasa · carns · creativa
50-100€ · 55€ · CERRADO
50-100€ · 55€ · CERRADO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
7,5
ÚLTIMA COMIDA · 26 may 2023
DE 1 COMIDA · MEDIA —
COMIDAS
1
GASTO/P
55€
MEJOR PLATO
tàrtar de tomàquet 10,0
TENDENCIA
—
ARCHIVO VISUAL
12 imágenes
VER →
UBICACIÓN · BarcelonaAbrir en el mapa completo →
Cargando el mapa…
PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%8
Excelencia y técnica20%8
Servicio y trato15%7,5
Sumillería10%6,5
Espacio10%9
Comodidad10%8,5
Calidad-precio10%7,5
Repetitividad10%7
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad7
Ritmo8
Conocimiento7
Recomendaciones7
SUMILLERÍA
Carta de vinos8
Trato7
Conocimiento6,5
MEJORES PLATOS · 6
tàrtar de tomàquet ✦
Entrant · Brillant, dels millors plats de l'any; el demanarà cada cop que hi vagi.
10
puré amb mantega
Altre · Acompanyament del filet: sublim, exactament el que esperava.
8,5
coulant
Postre · Immens, aconsellat per dues persones; no el millor però pràcticament immillorable.
8,5
Caçó ✦
Peix · De la secció de peix adobat: fantàstic, tendríssim i melós; immaculat i immillorable.
8
Filet au pebre
Carn · Recepta tradicional ben executada i amb molta classe.
7
ensaladilla
Entrant · Bona, molt fàcil amb contrapunts àcids; decent però discreta respecte als altres.
6,5
FUENTE · NARRATIVA ORIGINAL
«Tenia bones expectatives per l’Adobo Adobar. D’aquelles que fan por als que ens agrada anar de restaurant. De les que t’anticipen que és provable que surtis amb un gust agredolç per haver trobar un lloc més, que és bo, o molt bo, però inferior a les expectatives. Cada cop costa més descobrir la sorpresa, l’excel·lència inmatissable. Cada dia que passa és més difícil destronar els indestronables i descobrir un lloc que conquereixi l’olímp. Quan un es troba a si mateix fent volar coloms abans d’un restaurant al que té ganes, la racionalitat ràpidament t’abufeteja dient-te que no, que ja no comptis amb la sorpresa.…»
+ LEER RESEÑA COMPLETA
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO