← DIRECTORY
DOSSIER · UMAI● OPEN
LEAGUE · ASIAN
UMAI
Girona · Catalunya · sushi · fusió · asiàtica · japonesa
50-100€ · 55€ · OPEN
50-100€ · 55€ · OPEN
SCORE · LAST MEAL
7.0
LAST MEAL · Apr 21, 2023
FROM 1 MEAL · AVERAGE 7
MEALS
1
SPEND/P
55€
BEST DISH
Hokaido 9.0
TREND
—
VISUAL ARCHIVE
17 images
VIEW →
LOCATION · GironaOpen in the full map →
Loading the map…
AXIS PROFILE · TECHNIQUE WEIGHS MORE (20%)
Product15%7.5
Excellence & technique20%8
Service & manner15%5
Sommelier10%6
Space10%8
Comfort10%5.5
Value10%7.5
Repeat appeal10%7
SERVICE & CARE
Warmth7
Pace4
Knowledge6
Recommendations7
SOMMELIER
Wine list7
Manner4.5
Knowledge3
BEST DISHES · 9
Hokaido ✦
Altre · Roll fumat amb salmó, molt típic; excel·lent, dels millors makis del lloc.
9
Tempura de gambes, bacallà i alguna verdura ✦
Entrant · Sublim, dels millors plats; tot perfecte, melositat del peix i finesa de la tempura.
8.5
Nigiri de peix mantega
Altre · Exquisit.
8.5
Angus Udon
Altre · Sorprenent; barreja d'espècies i herbes que aporten complexitat molt interessant.
7.5
Nigiris
Altre · Molt bons però passats de preu; qualitat bona no excel·lent, a 4-5€ no destaca.
7.5
Ebi Udon
Altre · El clàssic, amb gambes i verduretes; magnífic, molt bo.
7
Postre més car de la carta (pensat per quatre persones)
Postre · Festival de porcions dolces amb quatre copes de cava; coulants fascinants, mochis molt bons.
6.5
Nigiri de salmó i tonyina
Altre · Bons, res més.
6
+ VIEW ALL (9)
WINES TASTED
Charles Vienot Beaujolais-Villages
5.5
Charles Vienot · Beaujolais-Villages
19 Crimes
5
Austràlia
SOURCE · ORIGINAL NARRATIVE
«L’Umai és l’únic restaurant japonès de Girona. Els buffets, els restaurants asiàtics que foten de tot, i altres aberracions escampades per la ciutat no els compto ni encaixen amb l’etiqueta de “restaurant japonès”; si bé és cert que recentment ha sortit algun restaurant de Ramen prou decent que sí podria entrar a la categoria, tampoc els incloc a fi d’il·lustrar l’exclusivitat de l’Umai a la ciutat.
Amb llarg recorregut a la capital de província, existint molt abans de l’edat d’or del menjar asiàtic i en especial el sushi en la que, per sort o per desgràcia, es troba actualment a Catalunya, Umai ha ofert sempre…»
+ READ FULL REVIEW
10GODALLS · AN AUTHOR’S GUIDE · CATALONIA CONTEXTUAL SCORE · SCALE 1–10 · DATA > WORDS