← DIRECTORY
DOSSIER · L’HOME DELS NASSOS● OPEN
LEAGUE · OMAKASE / TASTING
L’HOME DELS NASSOS
Barcelona · Catalunya · creativa · catalana · degustació
50-100€ · 90€ · OPEN
50-100€ · 90€ · OPEN
SCORE · LAST MEAL
8.5
LAST MEAL · Feb 18, 2022
FROM 1 MEAL · AVERAGE 8.5
MEALS
1
SPEND/P
90€
BEST DISH
Brou de ronyons, vi ranci, fusta de pebrer i ametlles 9.5
TREND
—
Last visit 4 years ago (Feb 18, 2022). The restaurant may have changed (kitchen, team, prices) or closed since then.
VISUAL ARCHIVE
16 images
VIEW →
LOCATION · BarcelonaOpen in the full map →
Loading the map…
AXIS PROFILE · TECHNIQUE WEIGHS MORE (20%)
Product15%9
Excellence & technique20%9
Service & manner15%7.5
Sommelier10%7.5
Space10%8.5
Comfort10%8
Value10%9.5
Repeat appeal10%8.5
SERVICE & CARE
Warmth7
Pace8
Knowledge10
Recommendations10
SOMMELIER
Wine list7.5
Manner9.5
Knowledge10
BEST DISHES · 12
Brou de ronyons, vi ranci, fusta de pebrer i ametlles ✦
Entrant · Exquisit, segurament dels millors plats; gras i potent però compensat, no cansa.
9.5
Llagostins amb caldo amantegat dels seus caps i nabius fermentats ✦
Peix · Punt del llagostí clavat; el caldo no té res a envejar a reduccions de Can Roca.
9.5
Arrel tubercle tapada amb emulsió de nap negre i brou de fetge encebat ✦
Vegetal · Plat estel·lar; tot entrellaçat i el toc punyent del fetge molt ben aconseguit.
9
Pastisset òpera clàssic amb bescuit de xocolata negre i mantega de cafè ✦
Postre
9
Tonyina vermella, tofee de la pròpia pell i fonoll marí
Peix · Finíssim, textura sedosa, aspecte brillant, tot el gust de la tonyina gens emmascarada.
9
Copa de xocolata blanca amb crema de gerds
Postre · Un dels tres petits postres; molt bons.
8.5
Teula-neula farcida de crema
Postre
8.5
Flor elèctrica (flor de Sichuan)
Postre · Et fa salivar; sensació molt curiosa que prepara per degustar els postres.
8.5
+ VIEW ALL (12)
WINES TASTED
Ull de serp, Finca la Closa
7.5
Arché Pagès · Empordà
Cava xarel·lo vermell i parellada
8.5
SOURCE · ORIGINAL NARRATIVE
«L’home dels Nassos és un restaurant de menú degustació tancat al barri de Sants de Barcelona.
Diria que és el típic lloc on els cal poc màrqueting i es refien del boca-orella promogut pels clients els quals, satisfets, corren a explicar-ho als seus amics siberites. Va ser el meu cas; tot i viure-hi a pocs minuts, ni n’havia sentit a parlar ni el coneixia i hi vaig anar recomanat.
Trobes poca informació a la web sobre què menjaràs i els amos busquen mantenir aquesta misteriositat fins a l’àpat. Punt a favor, el toc místic de les expectatives que et generes fa encara més interessant cada plat.
Si ets com jo i…»
+ READ FULL REVIEW
10GODALLS · AN AUTHOR’S GUIDE · CATALONIA CONTEXTUAL SCORE · SCALE 1–10 · DATA > WORDS