← DIRECTORY
DOSSIER · ESCABETX● OPEN
LEAGUE · SIGNATURE
ESCABETX
Girona · Catalunya · creativa · catalana
<50€ · 30€ · OPEN
<50€ · 30€ · OPEN
SCORE · LAST MEAL
8.0
LAST MEAL · Dec 9, 2022
FROM 1 MEAL · AVERAGE 8
MEALS
1
SPEND/P
30€
BEST DISH
Corball estil "sudao peruano" 9.0
TREND
—
VISUAL ARCHIVE
10 images
VIEW →
LOCATION · GironaOpen in the full map →
Loading the map…
AXIS PROFILE · TECHNIQUE WEIGHS MORE (20%)
Product15%8.5
Excellence & technique20%9
Service & manner15%7.5
Sommelier10%6
Space10%6
Comfort10%6.5
Value10%10
Repeat appeal10%8.5
SERVICE & CARE
Warmth7
Pace7
Knowledge8
Recommendations8
SOMMELIER
Wine list5.5
Manner7
Knowledge5.5
BEST DISHES · 5
Corball estil "sudao peruano" ✦
Peix · Amb ceba encurtida i salsa de sofregit i llet de coco; espectacular, segurament el millor del sopar.
9
Escabetx de senglar
Carn · Sorprenent; mostassa suau a joc, escabetx compensat i carn potent pero equilibrada.
7.5
Suquet de peix
Peix · A base de rap, pinyons i patates; magnific, rapets gustosos cuits al punt.
7.5
Tocinet del cel
Postre · Li faltava potencia i golositat; salsa de gerds excessivament punyent.
5.5
Pastis de formatge
Postre · Molt bonic pero gust poc definit; part de poma que confonia.
5
WINES TASTED
Carmelo Rodero Crianza
6.5
Carmelo Rodero
SOURCE · ORIGINAL NARRATIVE
«Descobreixo l’Escabetx fa poc més d’un any a Girona. Equip jove, prop de carrer Santa Clara. Ja des del primer dia apuntava maneres, i amb l’última visita recent confirmo que s’ha convertit en un referent de nivell a tenir en compte a la ciutat.
Estil totalment informal, terrassa per quan no fa fred, local petit. L’Escabetx proposa una oferta gastronòmica diferent al restaurant emergent prototip d’avui dia. Carta ràpida de llegir però suficientment àmplia per poder configurar l’àpat de múltiples formes. Varis plats giren al voltant del nom del restaurant: escabetxos i elaboracions per l’estil.
El preu d’un re…»
+ READ FULL REVIEW
10GODALLS · AN AUTHOR’S GUIDE · CATALONIA CONTEXTUAL SCORE · SCALE 1–10 · DATA > WORDS