← DIRECTORY
DOSSIER · DITIFET● OPEN
LEAGUE · SIGNATURE
DITIFET
Girona · Catalunya · Germans Roca · creativa · catalana
50-100€ · 60€ · OPEN
50-100€ · 60€ · OPEN
SCORE · LAST MEAL
6.0
LAST MEAL · Feb 22, 2024
FROM 1 MEAL · AVERAGE 6
MEALS
1
SPEND/P
60€
BEST DISH
La croqueta 8.0
TREND
—
VISUAL ARCHIVE
11 images
VIEW →
LOCATION · GironaOpen in the full map →
Loading the map…
AXIS PROFILE · TECHNIQUE WEIGHS MORE (20%)
Product15%8
Excellence & technique20%6.5
Service & manner15%4
Sommelier10%8
Space10%7.5
Comfort10%7
Value10%5.5
Repeat appeal10%3
SERVICE & CARE
Warmth3
Pace6
Knowledge7
Recommendations6
SOMMELIER
Wine list8.5
Manner6
Knowledge7.5
BEST DISHES · 8
La croqueta ✦
Tapa · Bonacremositat i estil de l'arrebossat.
8
El bikini planxat de peus de porc
Entrant · Molt equilibrat; potent, bon pa, be de mantega i amb el formatge que li esqueia.
7
El flam
Postre · Era bo.
7
El fals milfulls amb xocolata
Postre · Tenia falles clares, pero el gust estava molt ben aconseguit.
6.5
Les carxofes
Vegetal · Be, res espectacular.
6
El xuixo a la brasa
Postre · Quedava sec; n'ha provat de mes barats i molt millors i amb millor textura.
5
La Royale de llebre
Carn · Mediocre en textura, falta total de salsa, dimensio ridicula i gust sense mes.
4
El cervol
Carn · Punt de coccio vergonyos, salsa poc equilibrada; dimensio absurda pel preu. Una llastima.
3
WINES TASTED
As Xaras
8.5
Ribeira Sacra
SOURCE · ORIGINAL NARRATIVE
«Sembla que tots els restaurants nous que van apareixent tant a Girona com Barcelona -la primera clarament influenciada per les tendències de la capital- estiguin ara tallats pel mateix patró. No és quelcom negatiu a priori, donat que aquesta moda sembla voler fer les coses bé, amb més escola, millor producte, i allunyat d’altres tendències absurdes i pobres com això de posar alvocat a tot arreu. Tots tenen copes Gabriel Glass, llum, taules i cadires força cuidades, vinoteques a la vista; cartes amb la línia entre primers i segons desdibuixada, més curtes que llargues. Més casqueria , caça, i croquetes amb preu pe…»
+ READ FULL REVIEW
10GODALLS · AN AUTHOR’S GUIDE · CATALONIA CONTEXTUAL SCORE · SCALE 1–10 · DATA > WORDS