← DIRECTORY
DOSSIER · CAN XIFRA● OPEN
LEAGUE · SET MENU
CAN XIFRA
Girona · Catalunya · catalana · tradicional
<50€ · 30€ · OPEN
<50€ · 30€ · OPEN
SCORE · LAST MEAL
7.5
LAST MEAL · Oct 7, 2022
FROM 1 MEAL · AVERAGE 7.5
MEALS
1
SPEND/P
30€
BEST DISH
Carn de perol 9.0
TREND
—
VISUAL ARCHIVE
12 images
VIEW →
LOCATION · GironaOpen in the full map →
Loading the map…
AXIS PROFILE · TECHNIQUE WEIGHS MORE (20%)
Product15%8
Excellence & technique20%7.5
Service & manner15%7.5
Sommelier10%7
Space10%8
Comfort10%6.5
Value10%9.5
Repeat appeal10%8
SERVICE & CARE
Warmth8
Pace7
Knowledge8
Recommendations7
SOMMELIER
Wine list7.5
Manner6.5
Knowledge6
BEST DISHES · 11
Carn de perol ✦
Carn · Servida tebia, extremadament melosa, gust avinagrat; un altre imprescindible, bestial.
9
Cap i pota ✦
Carn · Excel·lents; salsa que recorda la d'un bon guisat de cargols. Molt recomanable.
9
Carpaccio de bacalla amb tomaquet ratllat a sobre ✦
Entrant · Sublim, entrant imprescindible.
8.5
Pollastre guisat amb prunes ✦
Carn · Un altre dels plats estrella; destaca en dimensio, tendresa i bon ofici de pagès.
8.5
Flam
Postre · Espectacular, dins d'unes postres en general decents pero no espectaculars.
8.5
Carpaccio de peus de porc
Entrant · Interessant i bo, es deixa devorar; hi troba a faltar mes visceralitat i gelatina.
7
Xai a la brasa amb patates
Carn · Sense sorpreses, molt bo, complint totalment l'expectativa.
7
Recuit
Postre
7
+ VIEW ALL (11)
WINES TASTED
Com Gat i Gos
7
Montsant
SOURCE · ORIGINAL NARRATIVE
«Can Xifra és un dels baluards gironins de la cuina catalana, de pagès, tradicional i de tota la vida.
En aquest paradigma, pocs competidors a l’alçada hi pots trobar. Preu imbatible, espai immens, voltant agradable i rural, a prop de ciutat i dels pobles circumdants, i una mestressa que abans de pagar et crida «has dinat bé o què noi?!». Magnífich.
Estovalles de quadres, carta llarguíssima, suggeriments fora de carta i plats del dia cantats a viva veu. Carta de vins extremadament barata en algunes referències. Finca Malaveïna a 26€, Les Terrasses (Álvaro Palacios) més barat que al supermercat (34€). Tot i aix…»
+ READ FULL REVIEW
10GODALLS · AN AUTHOR’S GUIDE · CATALONIA CONTEXTUAL SCORE · SCALE 1–10 · DATA > WORDS