← DIRECTORY
DOSSIER · CAN XAPES● OPEN
LEAGUE · OMAKASE / TASTING
CAN XAPES
Girona · Catalunya · creativa · catalana · degustació
50-100€ · 50€ · OPEN
50-100€ · 50€ · OPEN
SCORE · LAST MEAL
6.0
LAST MEAL · Sep 2, 2022
FROM 1 MEAL · AVERAGE 6
MEALS
1
SPEND/P
50€
BEST DISH
Filet sobre puré de patata trufat amb salsa de carn, daus de foie i trompetes de la mort 8.0
TREND
—
VISUAL ARCHIVE
21 images
VIEW →
LOCATION · GironaOpen in the full map →
Loading the map…
AXIS PROFILE · TECHNIQUE WEIGHS MORE (20%)
Product15%8
Excellence & technique20%6
Service & manner15%5.5
Sommelier10%6
Space10%7
Comfort10%8
Value10%8
Repeat appeal10%5
SERVICE & CARE
Warmth6
Pace8
Knowledge5
Recommendations6
SOMMELIER
Wine list6
Manner7
Knowledge5.5
BEST DISHES · 16
Musclos escabetxats
Tapa · Musclos escabetxats excel·lents.
8.5
Filet sobre puré de patata trufat amb salsa de carn, daus de foie i trompetes de la mort ✦
Carn · El millor plat de la nit; carn excel·lent i tendríssima, patata trufada meravella, plat rodó.
8
Passe de tres formatges
Formatge · Petit passe de tres formatges bastant bons.
7.5
Sobao
Postre · Sobao bastant ben aconseguit i golós.
7.5
Humus
Entrant · L'humus és decent.
6.5
Fuet
Tapa · El fuet cau simpàtic.
6.5
Carpaccio de peus de porc
Entrant · Presentació molt bona; alguns complements difusos (espuma de rovell d'ou fluixa) però el plat va agradar.
6.5
Postre de fruita vermella amb tocs amargs i gelat làctic
Postre · No estava malament.
6.5
+ VIEW ALL (16)
WINES TASTED
Quatre Xarel·los QX
6.5
Mas Candi · Penedès
L'Esplugen
5
Priorat
SOURCE · ORIGINAL NARRATIVE
«Sé que aquesta crítica sorprendrà, d’entrada, a molta gent que hagi estat al restaurant Can Xapes de Cornellà de Terri. Habitualment començo les cròniques gastronòmiques parlant del restaurant directament; dels plats, del lloc, de la història si en té. Potser són les vacances i dur un parell de setmanes sense escriure, però m’ha semblat bon moment per fer el parèntesis i constatar que un 6 no és una mala nota sinó un bé, sense més. Permeteu-me que us ho expliqui:
Can Xapes és un restaurant de Cornellà de Terri força conegut per tota la zona de Girona. Concursant i guanyador d’una edició de Joc de Cartes, agafen…»
+ READ FULL REVIEW
10GODALLS · AN AUTHOR’S GUIDE · CATALONIA CONTEXTUAL SCORE · SCALE 1–10 · DATA > WORDS