← DIRECTORY
DOSSIER · CA L’ENRIC● ✼ MICHELIN
LEAGUE · FINE DINING✼ MICHELIN✦ FEATURED
CA L’ENRIC
Olot · Catalunya · creativa · catalana · degustació
100-200€ · 170€ · OPEN
100-200€ · 170€ · OPEN
SCORE · LAST MEAL
9.5
LAST MEAL · Nov 26, 2021
FROM 1 MEAL · AVERAGE 9.5
MEALS
1
SPEND/P
170€
BEST DISH
Steak tàrtar (carpaccio de tòfona de barret, vedella madurada, pa torrat, emulsió de mostassa) 10.0
TREND
—
Last visit 4 years ago (Nov 26, 2021). The restaurant may have changed (kitchen, team, prices) or closed since then.
VISUAL ARCHIVE
27 images
VIEW →
LOCATION · OlotOpen in the full map →
Loading the map…
AXIS PROFILE · TECHNIQUE WEIGHS MORE (20%)
Product15%9.5
Excellence & technique20%9
Service & manner15%9
Sommelier10%9.5
Space10%9.5
Comfort10%9.5
Value10%9.5
Repeat appeal10%9
SERVICE & CARE
Warmth9
Pace9
Knowledge10
Recommendations9
SOMMELIER
Wine list10
Manner9.5
Knowledge10
BEST DISHES · 20
Steak tàrtar (carpaccio de tòfona de barret, vedella madurada, pa torrat, emulsió de mostassa) ✦
Carn · El millor steak tàrtar que ha provat mai; magistral. El primer 10.
10
Perdiu a la col
Carn · Molt fi, presentada com paté, contrastos frescos i profunditats de gust. Li va agradar.
10
Sella de xai (amb castanya i patata nyàmera)
Carn · Xai de primera, punt perfecte, grassa cruixent; buc insígnia del menú i portada de 10godalls.
10
Calamar amb beurre blanc
Peix · Estèticament interessant, gust cremós, joc de textures; un dels millors moments del menú.
10
Pa amb tomata (en forma de croqueta crua)
Tapa · Dels plats que més l'han emocionat; per poc no plora. Un altre 10. Un 11.
10
El pi i el seu entorn (fals rissotto de pinyons amb rossinyols)
Principal · Juga bé les grasses del fruit sec amb bolets de qualitat suprema, salsa ben treballada.
9.5
La Carbonera
Tapa · Plat cruixent amb espuma de moll de l'os; brillant, saborós, contrast perfecte.
9.5
Les tomates
Vegetal · A priori senzilles, un petit viatge traient tot el partit a un producte de molta qualitat.
9.5
+ VIEW ALL (20)
WINES TASTED
Embruix
8
Vall Llach · Priorat · 2018
SOURCE · ORIGINAL NARRATIVE
«Ca l’Enric és un restaurant amb una estrella Michelin, prop d’Olot.
Vull puntualitzar que vaig anar al Disfrutar ** -en breus caurà crítica- poc temps abans de Ca l’Enric. El llistó estava alt tot i la diferència en la lliga a la que juguen, enfocament, preu i ciutat dels dos llocs. Veient-ho ara, me n’adono que irracionalment vaig estar en certa manera comparant-los. Bé, no era una ponderació com a tal; poques coses pots calibrar-les en base a un Disfrutar -o a un Dos Palillos, per exemple- sense que el comparat en surti malparat en la majoria d’aspectes. El fet és que el record gastronòmic de qualitat més im…»
+ READ FULL REVIEW
10GODALLS · AN AUTHOR’S GUIDE · CATALONIA CONTEXTUAL SCORE · SCALE 1–10 · DATA > WORDS