← DIRECTORI
DOSSIER · LILLAS PASTIA● ✼ MICHELIN
LLIGA · ALTA CUINA✼ MICHELIN
LILLAS PASTIA
Osca · Espanya · creativa · tradicional · degustació · aragonesa
50-100€ · 85€ · OBERT
50-100€ · 85€ · OBERT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
8,5
ÚLTIM ÀPAT · 6 de set. del 2021
DE 1 ÀPAT · MITJANA 8,5
ÀPATS
1
DESPESA/P
85€
MILLOR PLAT
Cochinillo 9,0
TENDÈNCIA
—
Última visita fa 4 anys (6 de set. del 2021). El restaurant pot haver canviat (cuina, equip, preus) o haver tancat des de llavors.
ARXIU VISUAL
11 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · OscaObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%9
Excel·lència i tècnica20%8
Servei i tracte15%8,5
Sumilleria10%8
Espai10%9
Comoditat10%9
Qualitat-preu10%8,5
Repetitivitat10%7,5
SERVEI I TRACTE
Amabilitat9
Ritme8
Coneixement9
Recomanacions8
SUMILLERIA
Carta de vins7
Tracte8
Coneixement6,5
MILLORS PLATS · 11
Cochinillo ✦
Carn · Porc bo amb callos de calamar increïblement bons; dimensions exagerades.
9
Arròs de trufa ✦
Arros · Possiblement el plat més emblemàtic del lloc; els surt rodó i compleix de forma absoluta.
9
Tàrtar de tomàquet amb anguila ✦
Entrant · Pesto i gelat de raifort sublims; anguila amb toc fumat a destacar. Un dels millors plats.
8,5
Pèsols llàgrima amb menta, sobrassada i làmina de cansalada ibèrica
Vegetal · Molt bons; la sobrassada dona cos i la delicadesa del producte retorna al pla inicial.
8
Tatín de maduixes
Postre · Un dels plats més agosarats; gelat de xile molt picant i crosta de sèsam torrat. Sorprèn.
7,5
Xocolates
Postre · El desenllaç, molt bé; postres de textures dut més enllà.
7,5
Aperitiu de sorbet de mojito, galeta de tòfona i macarón d'anguila i tòfona
Entrant · Sorbet regular, massa àcid; la galeta millor i el macarón d'anguila i tòfona molt bo.
7
Royal de conill amb múrgoles
Carn · Intensitat de sabor extrema; plat no fàcil per la potència.
7
+ VEURE TOTS (11)
VINS TASTATS
Altitud
6,5
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Lillas Pastia és un restaurant d’Osca amb una estrella Michelin consolidada durant pràcticament 20 anys.
Edifici imponent, portes altíssimes. Espai exterior amb una terrassa elevada on des d’un altre restaurant de la mateixa casa hi serveixen menjar més quotidià.
Ofereixen dos menús – 50 i 75€ – i una carta interessant que conté varis plats dels propis menús. Vàrem optar pel més complert, menú degustació d’uns 12 plats postres inclosos.
Interior principal espaiat. Clàssic. Fusta, cortines altíssimes, blanc, groc, marró. Conserven algun gest amb la decoració i essència prèvia a la reforma del local que varen…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT